西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
西洋参其实就是花旗参，是同一类人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，由于叫法不同，所以很多人以为不是一种人参，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。
西洋参又名花旗参，但是一般在国内来说，原产地为美国或加拿大称之为花旗参，而国内生产的习惯称为西洋参。但进口的西洋参就叫做花旗参，和国产西洋参存在着一定的区别。区别如下：
1、进口西洋参（花旗参）：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧；
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔；
③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点；
④甘苦味浓，透喉。
2、国产西洋参：
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显；
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙；
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
所以花旗参和西洋参是一样的，要说区别，它们最大的区别应该就是名字不同而已，而它们在本质上其实都是一样的，都是属于同一种物品。
