鉴别沉香好坏的四大标准“香、质、形、色”中,“香”居第一位。有些
沉香虽然结油量高、沉水,但是香味腥烈,或带酸腐沉闷之气,就算质地再好,也不算好香。选择香品,首先应当看中的是它的香味如何,单单看沉香的品相和重量,没有闻过沉香的味道就判定香的价格往往会造成选香的失判。
沉香树有四科十余种,加上结香原因不同和气候、土壤、树龄、树种、陈化年份等影响,其香气也是千变万化。例如:
沉香的湿料和干料,湿料生闻味道会带有辛辣味或者腥味,但是味道闻起来会比干料的浓,但是上炉杂味很多,干料生闻味道虽然相对淡一些,但是味道较纯。湿料从表面看起来比较湿润,但是切开了之后横切面比较白,晾放一段时间颜色就会回复到和表层切开前的样子。
湿料开的珠子打磨后表面颜色较深,重量也较重,佩戴后重量会减少一到两克,到了北方气候较为干燥的地区会减少的更多。而干料打磨后颜色则显得较浅,佩戴后重量损耗的也较少。所以我们一般都是把沉香湿料原材收回来在阴凉处晾放一段时间(大约三到五年)等它干了之后才拿出来开料切珠,这样得到的珠子味道纯正,佩戴后的品相也更好,珠子也不容易变形。
决定沉香品质的十大因素:
1、产地
明代名医李时珍在《本草纲目》里对各个产地的沉香的评价是“占城不如真腊,真腊不如海南黎峒,黎峒又以万安黎母山东峒者冠绝天下”,说的是越南沉香不如柬埔寨沉香,而柬埔寨沉香则弱于海南沉香,但是经过多年玩香经验和对行业的了解,老先生的这个总结则过于片面了,可能是当时受限于地理和运输接触的香品有限,所以所得的结论带有片面性,现在发现的越南顶级奇楠香是可以和海南奇楠香媲美的,香气不相上下,而目前柬埔寨发现的顶级奇楠香和越南奇楠相比还是稍逊一筹。
现在业内一般主要以惠安系和星洲系作香系的基本的区分,惠安系主要是蜜香甜,熏香料较多,车珠料较少,适合做熏香用,星洲系主要是辛辣味、凉味、药香味,车珠料,以车珠料为主,适合用于做手串。同品质而言,惠安系的香是星洲系的香的价格的4-5倍。
2、结油部位
根据沉香结香的不同可以分为五个部位:树皮、树心、树根、树叉、树头五个部位,即我们所说的“一木五香”,树头(树根)、树心部结的香因为受到土壤岩石的挤压,密度相对较高,味道浓郁香甜,品质也相对较好。树皮部因为是韧部结香,纤维管较多,所以结油部位通常比较坚硬。但不管哪一个部位结的沉香,结油的时间越久,就像水果一样,自然带有甜味,若结油的密度高,时间长了、稳定性越高,就会转为凉气,闻起来清爽宜人。
3、香气
沉香之所以迷人,就是因为它的香气,因为香气的变化和飘忽的香韵而让众人为之着迷,沉香也因此获得众香之王的称号,因此香气是判定沉香品质高低的首要因素。
4、向阳、背阳
向阳面的沉香味道较为清扬,背阳面沉香的香气则较为浓郁。
5、干土、湿土
干土多清扬,湿土则多浓郁。若沉香产于岩石较多的山区,在形成过程会因为岩壁的挤压而形成密度较高的油脂。
6、海拔高度
沉香产区的海拔高度平均并不高,在星洲香系,海拔越高,沉香的气味越醒烈,中、低海拔所产的沉香则较温和清甜。惠安产区则刚好相反。这是因为星洲系的香
7、菌种
不同的菌种,形成不同品质的沉香。
8、结油时间
通常结油的时间越久,沉香的含油量就越高,品质也会越高。上炉后香气的变化也会越多,浓度和张力也较好。
9、结油密度
油脂含量是决定沉香价值的重要因素,通常结油密度越高越能沉水。古代将入水即沉的称为“沉水香”;在水中载浮载沉的称为“栈香”,现在人们喜欢用沉水浮形容,九分沉、八分沉等。浮在水面上的称为“黄熟香”。结油越多,密度也会越高,价值也越高。
10、造型
好的沉香不需要雕刻,因为经过几百上千年大自然的鬼斧神工的精雕细琢,不需人工雕琢即可呈现天工之美。这是最原始最自然的形态,百看不厌。因此在含油量丰富的条件下,通常价值越美,体积越大,沉香的价值就会越高。
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