果料花式面包

山鹤雨 精华 发表于2014-07-03 15:02

        我小的时候非常喜欢吃面包，那时候的面包品种单一，配料极其简单，材料也没有现在这样精细，但仍然让我难以忘怀，这是儿时记忆的一部分。两年前开始学做烘焙，第一次尝试就是做面包，它既方便快捷又营养美味，方法极其简单，不需要漫长的制作过程，投入的时间又很少，还可以变换出很多花样。从这时开始我的厨房经常会飘出温暖、甜蜜的香气，看着自己的烘焙成果，那一刻的喜悦从心底发出。两年过去了，面包、蛋糕、饼干的制作，都是我的最爱。感受自己的快乐，这种感觉只有自己体会。

食材明细：

盐2克、糖20克、鸡蛋1个、牛奶140克、高筋粉300克、酵母4克、黄油30克。

口味：微甜

所需时间：1小时

制作难度：简单

所用厨具：烤箱

1、将盐、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、高筋粉、酵母放入面包桶里，启动和面程序。

2、当和面程序结束后，放入黄油，再次启动和面程序。

3、第二次和面程序完成后，将面团从面包桶中拿出，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

4、将面团分成八等份。

5、取一份擀圆，放入洗净、沥干水分的葡萄干（果料）。

6、包住馅料。

7、擀成椭圆形，竖切三刀，头、尾相连。

8、拧成麻花形状。

9、随意盘起，封口朝下。

10、烤箱预热180度。烤盘铺纸，将面包码入烤盘，表面刷蛋液。中层，10—12分钟，表面金黄。