枣糕的做法

枣糕

花辞茕

“从小就喜欢吃枣糕， 虽然知道买的蛋糕里面枣的含量都极其少也不是很健康， 但是还是喜欢那种浓郁的枣香， 年纪大了觉得买的蛋糕都太过甜腻而且有点噎人， 所以研究了一下食谱， 做一个减糖减油，柔软细腻 枣香浓郁的枣糕~ 早上也可以当做早餐的~很营养”

食材明细

• 和田大枣150g
• 油40g
• 红糖40g
• 白糖40g
• 鸡蛋5个
• 低筋面粉120g
• 水40g（或牛奶）

• 甜味口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

枣糕的做法步骤

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  1

  大枣切开去核
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  2

  切成小块
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  3

  放入锅中加水煮开 有勺子搅拌
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  4

  煮开 并不停地搅拌
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  5

  这个样子即可
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  6

  倒在碗中
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  7

  加入白糖，红糖 我不爱吃糖 喜欢吃甜的可以多加糖
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  8

  搅拌到糖化开
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  9

  加入鸡蛋
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  10

  搅拌均匀
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  11

  加入水或者牛奶，搅拌
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  12

  加入油
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  13

  搅拌至吸收
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  14

  筛入低筋面粉
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  15

  搅拌均匀
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  16

  蛋清加入几滴醋，打发到硬性发泡
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  17

  像戚风蛋糕一样的手法搅拌
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  18

  搅拌
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  19

  倒入十寸蛋糕模具中，撒上白芝麻。烤箱上下火150度 40分钟 根据自己烤箱脾气调节温度时间
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  20

  烤好 出炉 倒扣冷却 脱模
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  侧面图 很松软
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  成品图
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  成品图

小窍门

要撒白芝麻才更好看哦~

使用的厨具：烤炉、平底锅