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小麦,禾本科植物小麦的果实。大麦不能过冬,小麦可以过冬,称为冬小麦,这是它们最主要的区别。
小永的家乡在华北平原上,农作物一般一年两熟。
每年的10月播种小麦,随后长出青青的麦苗,上冻之前浇一遍水,整个冬天小麦就停止生长了,再冷也冻不死,麦苗上也可以走路,车也轧不死。
冬天厚厚的积雪,就是小麦的棉被,来年就能取得丰收,正所谓瑞雪兆丰年。
冬去春来,小麦也会苏醒,再次生长,每年的4、5月,小麦就已经开始吐穗儿了,一个月后就该收割了。麦子快成熟时,为了防止家雀儿偷吃麦子,还会在麦田支起一个假人。
小永老家保定的麦收时节多在6月下旬,夏至左右。而往南走,到达安徽,5月末就已经开始收割小麦了。坐着火车从北下南,一日之内就能看到小麦从绿到黄,再到农忙的收割情景了,蛮有意思。
而这个时节还有一个特殊的名字,叫做“麦秋”。古语有言:
“百谷各以其初生为春,熟为秋,故麦以孟夏为秋。”
现在麦秋这个名词渐渐被人淡忘。
小永上小学时,学校还会放“麦秋假”,大约半月有余,一则帮助农忙,一则老师都是民办教师,自家也得收麦子。
以前收麦子,就是靠镰刀一点一点地把麦子割下来,然后捆好,运到一个特定地方,叫做打麦场。
打麦场是一块很空旷的平地,并不固定,在那里把捆好的麦子用铡刀将麦穗头铡掉,麦穗头用石碾子压,或用专门的打麦机打,就能分离麦粒,然后再将麦粒晾晒收仓。打麦场里留下了很多儿时的回忆。
铡刀剩下的麦秆,主要用来当柴烧,手巧的还将麦秆编织凉席,编织草帽,做成蒲墩或各种工艺品。
麦子收获之后,就会种上玉米,到了9月末10月初,玉米也就成熟了,收玉米的时候,是真正的秋天,学校也会放假,叫做“大秋假”。
玉米收完,就会播种小麦,周而复始,小麦、玉米,一年两熟。农业机械化以后,农忙也就几天,农村学生的麦秋假与大秋假就被取消了,取而代之的是暑假。
养心除烦
小麦也是药?没错,就是小麦。
小麦药性偏凉,能养心安神,治疗心烦、失眠、烦躁不安等,可见治疗脏躁的名方甘麦大枣汤。在养心安神的药方中,可以抓一把小麦当药引子,一起熬药。
来到东北就很少看到小麦了,东北以米饭为主食,东北大米确实好吃,但小永还是喜欢面食,这是从小养成的饮食习惯吧。
话说小麦养心,小麦生长周期很长,经冬不凋,又被大雪覆盖,受雨露灌溉,得天地之精,自能补养。嘻嘻,多吃面食还是挺好滴。
养心敛汗
中医讲“汗为心之液”,人体情绪变化影响心神时,就会有出汗的表现,例如吓出一身冷汗,心烦汗出等等。
小麦能够养心而起到敛汗的作用,而且小麦偏凉,还能除烦。适用于心虚或心热出汗的情况。其它情况的自汗、盗汗,也可以配伍小麦应用。
止汗用的小麦是浮小麦,就是长得不成熟干瘪的小麦,用簸箕把小麦扬起来,轻浮能飞;将小麦放入水中,能够漂浮水面,所以叫浮小麦。
古人认为浮小麦先枯未实,质地轻浮,能散皮肤腠理之热,而能止汗。
小麦的皮,叫做麦麸、麸皮或麸子,也有止汗的作用,且还能有助于敛疮,可见李时珍的论述,附在文后。小麦的幼苗,也可入药,能够除烦热,解酒毒,还能治疗黄疸。
对于养有猪、牛、羊的农民朋友来说,燕麦草可是一种非常好的饲料,猪、牛、羊都爱喜食燕麦草,尤其是这个季节的青燕麦草,柔嫩多汁,适口性好,无论作青饲、青贮或调制干草都适宜。
除了食用和饲用的价值以外,燕麦草还具有药用价值,最主要的作用就是固表止汗的功效,是民间一种治疗盗汗的常用土方子,因此摘野燕麦的乡亲给禾木说:“这野燕麦可是治盗汗的良方,洗干净直接炖肉吃,几天就能治好盗汗了”。
真没想到平常这种不起眼的野草,还有这么大的作用,禾木也剥了几个野麦子的果实,里面都是还是青色的,据乡亲说,现在这种青色的还不能食用,要等到秋季成熟以后才能食用,而且将成熟的野燕麦种子晒干以后,还能用来泡茶喝,还能起到温补养生的作用。
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