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贵州美食之凯里酸汤鱼,肉质鲜美、酸辣可口
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>《鱼的做法大全238个》
2022.03.30
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凯里酸汤鱼
的做
法
,一起试着做一下吧。
01
食材
主料:草鱼1条、西红柿2个。
辅料:料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣。
02
做法
1.鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟。
2.锅内加油烧热,入姜蒜爆香。
3.入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味。
4.加入西红柿块翻炒。
5.加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油。
6.烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜。快起锅时放入葱段即可。
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