隔着屏幕都流口水!息烽阳朗辣子鸡,软糯香辣,太安逸
息烽阳朗辣子鸡,又辣又糯,味香色美,是一道独特的传统风味小吃,素有“天下第一鸡”的称号。 01
食材
调料:菜油、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、味精、花椒、盐、胡椒粉、清汤、酱油、香油等适量。。1、将鸡去内脏后洗净,砍成3厘米的块用少许盐拌匀。2、鸡块下入油锅内爆熟,然后起锅装入高压锅,放适量清汤加盖,上中火焖8分钟左右后端离火口。3、将锅洗净盛适量油置于火上烧到7成热时,下入糍粑辣椒制熟,放入豆瓣酱、大蒜炒香,然后放入焖好的鸡块拌匀,加姜块、盐、花椒、胡椒粉、酱油烧入味后,起锅装盘撒葱节即成。
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