【橘皮姜丝茶】
【基本食材】橘子皮,姜,食盐,红糖
【基本步骤】
1.对于橘子皮而言,一般吃完橘子都扔掉了,因为大家更在乎的是橘子而不是橘子皮。今天给大家分享一个关于橘子皮的小妙招,包你物尽其用,学会就不用再浪费了。首先将橘子皮剥下来放入碗中,放点食盐,倒入清水,食盐能够杀菌消毒,去掉橘子皮表面的农药残留。
2.然后将放入水中的食盐搅拌一下,使其融化在水中。将橘子皮泡在水中浸泡十分钟,浸泡在盐水中的橘子皮一是可以杀菌消毒,去掉农药残留;二是这样浸泡的还可以去除橘子皮的苦涩味。大家也都知道橘子甘甜好吃。可是橘子皮却是干涩的。
3.十分钟后,橘子皮已经浸泡好了。将浸泡好的橘子皮拿出来放在菜板上,用菜刀将橘子皮切成丝。我们都知道陈皮的药用价值是非常高的,药店的陈皮价格也是非常高的。其实陈皮我们是可以自己在家制作的,成本也没有想象中的那么高低,就是要求有点严。
4.陈皮就是成熟的橘子皮,晒干以后制作而成的。不过要是想陈皮药用价值高,橘子皮的年份时间就比较长。一般得3年以上,所以一般家庭想要用橘子皮制作陈皮的话是比较困难的。到我们只需要了解陈皮的多种用途就可以了。首先,准备一些生姜,将其切成丝。
5.将切好的丝全部放入碗中。开火烧锅,锅烧热后,把我们前面切成丝的橘子皮放进去进行翻炒。开小火,不停的翻炒,把水份炒干,这个过程有点慢,因为橘子皮本来水份就多,再加上盐水的浸泡,橘子皮的水份只增不减,所以得有耐心,一定得是小火,慢慢的炒。
6.看着锅中炒干水份的橘子皮,再倒入我们之前切好的姜丝。生姜丝放入后,开中火不停的翻炒。继续翻炒大概10分钟左右,将姜丝的水份也炒干。这个是时候橘子皮和姜丝的水份都已经炒干了,拿出事先准备好的密封罐,把炒好的橘子皮和生姜丝放入密封罐。
7.装进密封罐的橘子皮和生姜丝把盖子盖上。放置半年都不会坏。如果要用的话,取出来一点放入杯子用开水泡着喝。可以加入一些红糖进去,倒入开水,这样一杯橘皮姜丝茶就做好了。天冷了,多喝一点这样的茶,全身变得暖洋洋,冬天再冷也不怕感冒着凉了。味道不苦不涩,孩子也能喝。做法非常简单,喜欢的赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.切好的橘子皮一定要加食盐进行浸泡,可以杀菌去毒;
2.炒好的橘皮姜丝一定要密封罐存放,可以放得更久。
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