动脉硬化吃什么好？

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，是动脉管壁增厚、变硬，失去弹性和管腔狭小的退行性和增生性病变的总称。

　　 到底动脉硬化吃什么好?当然是一定要有一个良好的生活习惯,合理饮食,适量运动,平时要多运动。饮食调养是预防动脉硬化的主要措施!

1、膳食原则：

（1）主食膳食原则：食物多样，谷类为主，粗细搭配。

（2）蔬菜水果膳食原则：增加纤维素高的蔬菜、水果摄入。

（3）鱼肉蛋奶膳食原则：多吃黄豆及其制品，减少肉类的摄入，鱼类以有鳞鱼为主。

（4）油脂膳食原则：减少烹调油用量，食用油每日要控制在

（5）盐及调味品膳食原则：清淡少盐膳食，控制盐

（6）烹调方法宜采用清蒸、水煮、凉拌、炖菜等方式，少用油炸、炒、煎等烹调方式。

（7）其它原则：食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，避免过饱和暴饮暴食；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物；胆固醇供给量以不超过300mg为宜。

2、宜用食物：

（1）选用黄豆及其制品：如豆腐、豆干、百叶、绿豆、赤豆等。

（2）多吃水产海味食物：如海带、海蜇、紫菜、海藻。

（3）植物油：豆油、花生油、菜籽油。

3、忌（少）用食物:

（1）禁用高胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、内脏、脑髓、鱼子、虾脑、虾皮、蟹黄、奶油、腊肠及鸡蛋黄等。

（2）限制单糖和双糖含量高的食物，如甜点心、各种糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。

营养保健指导 :

1、营养干预原则：

供给充足的维生素和矿物质。

2、营养推荐组方：

维生素C：有降低血胆固醇的作用，防止动脉硬化，增加血管韧性。

维生素E：防止多不饱和脂肪酸和磷脂的氧化，抗凝血、增强免疫力、改善外周循环，防止动脉粥样硬化。

维生素B1：不足可使心肌代谢发生障碍，严重时导致心力衰竭，出现脚气病性心脏病的临床症候。

烟酸：降低低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白作用较显著，有抗动脉粥样硬化效果。

铬：可提高高密度脂蛋白浓度，降低血清胆固醇的含量。

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