常有病友在后台问小编
“我得了XX癌，能不能吃鸡蛋、牛、羊肉等发物？”
”听人说吃发物会加重癌症病情，是真的？“
民间有很多说法认为肿瘤患者不宜吃牛、羊、鸭、鹅肉、甚至连鸡蛋都被列入黑名单，否则会引发或加重疾病。那么，肿瘤患者就真的要彻底远离这些高蛋白食物吗？
民间说法，更多的是因传统观念形成的，而这些传统观念的依据，多是中医药理。根据中医的性味归经方法，中国民间认为牛、羊、鸭、鹅等都属于发物。发物又分为发热之物、发风之物等多种类型。无论哪种，都有可能引发或加重病情，包括肿瘤。不过，具体如何区分却版本众多。所以有人就不顾这些食物的丰富营养，一概将其列为肿瘤患者不宜。
以现代医学的观点来看，这些所谓的发物主要是蛋白质和脂肪含量较高的食物。肿瘤患者在接受手术或放化疗后，身体处于应激状态，消耗很大，需要动员大量的营养储备，这时补充足够的营养十分重要，而这些所谓的发物大多富含蛋白质和脂肪，正是患者应该重点摄入的。
禽、畜、鱼类以及蛋、奶等食物中含有大量的动物蛋白，与素食中的植物性蛋白相比，氨基酸种类更齐全，比例与人体需要更接近，摄入后更容易被吸收和利用，其中还含有丰富的矿物质及维生素，更有利于营养均衡。对于肿瘤患者，尤其是化疗后及晚期肿瘤患者，往往味觉减退、食欲下降、消化功能差，也更需要滋味鲜美、易于消化的食物。
不过，研究也发现，肉类饮食会增加胰岛素一号增长因子等物质的分泌，在促进身体修复的同时也会促进肿瘤细胞生长；牛羊肉这类红肉饱和脂肪酸丰富，可增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，对肠道黏膜有潜在的刺激并能改变大肠内的菌群，分解后会产生可能促进肿瘤发生的有害物质。
因此，每日摄取的蛋白质中动物蛋白超过15%就可能增加肿瘤的风险；一周平均吃5次肉的男性比一周只吃一次肉的男性得前列腺癌的机会要高得多；每天至少吃一顿红肉的人比不吃红肉者肠癌发病率高大约3倍；肾癌、胰腺癌、以及女性的乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等恶性肿瘤的发生都和长期大量肉食有关，所以，世界肿瘤研究基金会建议，人群的日常红肉摄入不应超过每周300克。
另一方面，肉类食物由于自身及加工的原因往往油脂较重，无论是不是肿瘤患者多食都不利健康，其中的牛肉、蛋以及海鲜等食物，由于含有异种蛋白，容易引起过敏，也不适合有过敏体质的人。
因此，对肿瘤患者来说，肉食是很有必要的营养物质，弹药根据身体的状况和需要控制进食量。对营养缺乏，身体消耗巨大的手术或放化疗后肿瘤患者，牛、羊、鸭、鹅、蛋等动物性食物是重要营养补充，但是在疾病稳定期想通过长期大量进食肉类增进健康，就是不明智的了。
病友互动交流群
加群，你就可以……
肿瘤专家免费咨询
肿瘤名医优先预约
花式福利抢先领取
快长按↓↓↓
联系客服
