今天，掌控食神康磊给你带来不一样的鸡翅煮法——红酒鸡翅：少糖高蛋白、营养美味的它，不仅能加入糖友日常菜单里，家有客人露一手，其独特风味，也能获得满满赞誉。
来吧，超简单的做法，让你分分钟在家成为创意大厨。
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营养师点评
1. 醉一醉，增添微妙口感
被红酒熏过的鸡翅，微酸中带有一点甜味，中和了本身鸡翅的油脂，口感更加清爽，少了油腻感，味道也更有层次，让你吃了一口还想接着一口。
2. 黄金搭档，营养翻一番
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需的营养物质。而且红酒由于含有聚酚等有机化合物，具有抗氧化性，不仅美容还能防治衰老。对于糖友而言，红酒还具有降低血脂、胆固醇，预防心血管并发症的作用。
而鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能，鸡翅中的丰富蛋白质，也很利于补虚。
贴士：可能有些糖友担心，红酒做菜不就等于饮酒了吗？其实不用担心，红酒在烹饪过程中，酒精已经挥发了大半，而红酒中含的一些葡萄糖恰到好处提升了口感。不过，用红酒做菜，不要再加糖做调味剂，且不要一次吃太多。
3. 让鸡翅入味的小秘诀
在煮鸡翅时可能大伙经常都会遇到一个“麻烦”，不入味！食神康磊教你几个小技巧：
● 用小刀把鸡翅两面划开，表面撒上盐，可以使肉质更紧致；
● 用耗油、酱油、葱、姜腌制一会，能让味道进入鸡翅中；
● 把酱汁和鸡翅密封好，一起放入水中炖煮是入味的关键，能使味道不流失，鸡翅更鲜美。
饮品入菜，你还有哪些选择？
饮品只能用来喝？用饮品做菜，不仅创意无限，还能碰撞出不一样的特别味道。
1. 清甜口感——椰汁
海南有名的菜肴，椰子鸡，就是由新鲜的椰汁烹饪而成，以清爽、香甜的口感深受大家喜爱；椰汁还可以制作椰汁年糕、椰汁西米露、椰汁柠檬蒸青口等。
不过，最好选用新鲜椰汁做菜，原汁原味的椰汁才能展示它独特风味！而市面上添加大量糖分的椰汁饮料，不仅升高血糖，还会让你的厨艺大大折扣。
贴士：因椰汁中的糖为单糖，会快速引起血糖升高，糖友吃椰汁食物，需浅尝辄止。
2. 水果风味——橙汁
这里说到的橙汁，也最好是新鲜的鲜榨橙汁，不仅味道更加纯粹，还保留了丰富的维生素。用橙汁制作的食物，都有一种酸酸甜甜的口感，相信不论是大人还是孩子都会格外喜欢。
橙汁不仅能做橙汁鸡、橙汁鱼，拿来做一些餐后小甜品也是很不错的选择。
3. 甜中带涩——可乐味
可乐的味道相信大家都很熟悉，用可乐制成的食物，涩味会减淡，更多的是甜味。除了广受大家熟知的可乐鸡翅，还可以做可乐五花肉、可乐牛排等。
贴士：糖友要用可乐入菜时，一定要选择无糖版的0度可乐，普通可乐含糖过高，一不小心就可能血糖爆表哦。
4. 奶香四溢——牛奶
牛奶为食物增添宜人的奶香味和顺滑的口感，讨了许多人的欢心。
牛奶是人体钙的主要来源，还含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B。最重要的是，牛奶本身就是低GI食物，与碳水化合物食物同吃，还能降低混合膳食的GI。
牛奶成了美食的最佳伴侣，你有没有亲自做过牛奶鸡蛋羹、牛奶燕麦粥、牛奶馒头、牛奶布丁……？
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