做吃货好难~太烫对食道不好！太凉对胃又不好！大冷天吃啥都喜欢热乎乎的，理所当然，火锅成了众人的不二之选，北方的涮羊肉、川渝的麻辣火锅、南方的打边炉……
图片来自网络
吃了那么久的火锅，很多人可能都不知道，这些“火锅”都有个共同的缺点（说出来你会觉得我在吓唬你们）——致癌！这里说的可不是火锅里的亚硝酸盐含量超标的问题，而是关于一个数字65。
65是什么意思？
65，即65℃。
世界卫生组织癌症研究中心认为，65℃或65℃以上的饮料或者食物会增加食管癌的风险，使食管癌的风险增加2倍，特别是食管癌中的鳞状细胞癌。
这个风险只跟温度有关，跟吃啥没有关系，所以只要入口的食物温度超过65℃，食管癌风险都会增加。
事实上，平常我们吃火锅的时候，很多人都喜欢从锅里直接捞上来就吃或者吹两下。殊不知，刚捞上来的食物温度是很高的，远远超过65℃，即使吹两下也很难降到65℃以下。这样吃几乎就是在拿自己的健康开玩笑。
本文来源：肿瘤知道
联系客服
