时下,有同仁看到精选的酸枣仁或栀子,说在调剂的时候,要捣碎,感觉“可惜了”!可是,没有办法,再漂亮的外形,目的都是为了治病,不治病的药物,都是废物!种子类的中药,使用时是必须要捣碎的。行内有这样的一句话,就是“逢子必炒,逢子必捣”。为什么对种子类的要炒要捣呢?这自然有一定的道理。
种子类中药,其种皮多坚硬,且有效成分都含在种仁里面,坚硬的种皮保护着种仁,如果不捣烂破碎,则里面的有效成分难以煎出,难以达到医疗效用,同时也浪费了药材资源,延误了患者的病情。故而,种子类中药的炒与捣,就是将其种皮搞破裂,以达到有效成分的煎出溶出。
炒制的目的,不仅是增强药品的作用,更使其在炒制的过程中,使其种皮爆裂。一般炒制过程及程度要求常是:“有爆裂声、有香气逸出、以及爆开白花或表面微鼓起”等,这是炒制的基本原则。比如王不留行、菟丝子、酸枣仁、车前子、紫苏子、楮实子、牛蒡子、火麻仁、莱菔子、瓜蒌子等。
什么要在临方时才捣碎?除了上面所述的目的外,在调剂前,药物含外壳的情况下,可有效保护这些药品降低虫蛀霉变的风险,减少泛油变色可能,避免挥发性及有效成分的散失等,保证药物发挥其最好的作用。
在临方时,你如果对上面的品种在调剂时不予捣碎,你是对用户和患者不负责任的,甚至是不符合医德药德的!
至于目前不少饮片厂,特别是以克为单位加工的小包装,将这类中药提前轧碎或破碎(用户是上帝,这或许是上帝(使用单位)为了图省事,图方便而生的有违科学的懒法),其实是不科学的。这样不仅不便于储存,易于生虫泛油变质,更重要的是,降低了它原有的疗效。目前很多较大的,现代的中药房见不到捣药的擂臼,就说明了这个问题。
另外,中药店了没有了这些东西(还有碾槽),就好像丢失了中医药的传统与文化了!
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