【读中药故事，学中药知识】百合 8

百合小故事

相传很久以前，有一伙海盗抢劫了一个渔村，他们抢了很多财物粮食，又将村里的妇女和儿童劫到了一座孤岛。他们知道这些妇女和孩子没有办法逃走，就倾巢而出去抢劫，没想到第二天狂风大作，全掉进大海喂了鱼。

起初不见海盗的踪影村民还很高兴，可是等他们把贼窝里的粮食吃光后，又犯起愁来。岛上抢来的金银财宝很多，可不能吃呀，他们就在岛上四处找吃的。岛上到处都长着一种野草，有的还开着漂亮的花，那野草根就像大大的蒜头，村民饿得头昏眼花，挖来草根煮熟一尝，他们惊讶地发现这种东西不但像米饭一样解饿，就连原先几个身体瘦弱的，吃了这种东西也都恢复健康了。第二年,有一条采药船偶然来到孤岛，采药人发现这种草根有润肺止咳，清心安神的作用。后来，采药人还用这些“蒜头”治好村里那些痨伤咯血的病人。可是这药还没有名字，采药人一算，从岛上救回的妇女和孩子，合起来一共百人，就把它叫做“百合”了。

百合小百科

【来源】本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

【性味与归经】甘、微寒。归肺、心经。

【性能特点】 本品甘润而补，微寒清凉。入肺经，能养阴清肺、润肺止咳，治虚咳劳嗽；入心经，能清心除烦、安神定志，治虚烦惊悸、失眠多梦及精神恍惚。

【功效】养阴润肺，清心安神。

【主治病症】

1、肺虚久咳，劳嗽咯血。

2、虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

【用法与用量】6～12g。

【使用注意】本品寒润，故风寒咳嗽或中寒便溏者忌服。

【产地】主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江，全国各地均有种植，少部分为野生资源。

【采收加工】秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

【真伪优劣鉴别】

百合有鲜货和干货之分，它们的药用价值和实用价值都很高，因此成为消费者经常采购的品种。然而，不法商家为了谋取利益通常会用硫磺漂白鲜货，或者用硫磺熏制、用碱泡干货，这些受到化学污染的百合会损害人体健康。那么，我们如何分辨百合的好坏呢?

1、鲜百合

选购鲜百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。

2、干百合

选购干百合时，民间存在两个误区：一、以为越白越好，越大越好。其实，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。如何识别百合干是否经过硫熏和碱泡?

一看：看百合干的颜色。天然无硫熏百合干是半透明的(若太厚就不透明了)乳白色或淡棕褐色。如果颜色过白，看起来晶莹剔透，特别耐看。多半是经过了硫熏或者碱泡。

二闻：天然百合干基本是无味的，可能带有点红薯一样的味道。如果出现了其他气味，尤其是刺激性气味的，一定是经过了硫熏或者碱泡。

三尝：把百合干一片放进嘴里慢慢咀嚼，如果没有刺激性、酸味或其他不良味道，说明是天然的。否则就是经过了硫熏或者碱泡。

【现代药理研究】 百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁维生素、泛酸、胡萝卜素、秋水仙碱等。具有抑制肿瘤细胞，止咳，抗疲劳，降血糖，提高免疫能力等作用。

【临床配伍应用】

百合属于补阴类中药，入心、肺经，味甘性寒，具有润肺养阴、清心安神的功效。临床中，常配伍沙参、麦冬、款冬花、川贝、玄参等治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血；常配伍酸枣仁、柏子仁、知母等治疗阴虚内热之失眠等证；也常用于胃阴虚之胃热疼痛。

百合食疗方

1、百合枣仁汤

做法：生、熟酸枣仁各15g，水煎，过滤留汁。用药汁煮新鲜百合50g，每日1剂，分为早晚2次服用。

功效：清心安神，此汤可滋阴清热，可用于更年期综合征的治疗。

2、百合银耳莲子粥

做法：百合10g，莲子15g，银耳10g，冰糖适量，煮粥，每日1剂

功效：此粥具有清心安神、润肺止咳、补肾强身的功效。适用于失眠多梦、焦虑健忘。

3、百合荸荠雪梨羹

做法：百合10g，荸荠30g，捣烂，去核雪梨1个切小块，炖熟后加冰糖、藕粉汁适量，每日1次，连续10～15日。

功效：适用于阴虚内热型慢性支气管炎。忌用铁锅炖煮。服用期间忌食辛辣肥腻之物。腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。