据说，从前有一个富户，家里只有一个女儿。后来雇了个做工的，这个人很勤快，富户的女儿喜欢上了他，但是富户很生气，把他撵走了。
后来这女的得了麻疯病，家里人怕传染，就把她送到山里去了，那做工的知道了，也住到山里，给她买东西做饭伺侯她。大麻疯病人浑身都不象样子了，他也不嫌。后来他也传染上了，怎么办呢?这年冬天他们正出来晒太阳，看到山底下有两个小兔拔轱辘。男的就下去，想逮住小兔拿来吃，可是一到山下兔子就没了，天天如此，最后，他想了个法儿才把小兔逮住了。他们扒了兔皮饨了一大锅，连肉带汤全吃了。吃了以后他们就象瘫了一样，出了一身冷汗，全身的烂皮都脱下去了。他俩的病竟然一下子都好了!
他们很奇怪，于是找了个名医来看看到底小兔吃的是些什么东西。医生看后，发现原来是一种生长了千年成了精的草药，这种草药名叫茯苓，因为它有驱风除湿的功效，所以后人常用治疗水肿，皮肤病等疾患。
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
【性味与归经】甘、淡，平。归脾、心、肾经。
【性能特点】 本品甘淡渗利，性平不偏，并兼补虚，入脾、肾、心经。既渗湿利水，又健脾宁心，凡水湿、停饮，无论寒热或兼否脾虚皆宜。
【功效】利水渗湿，健脾，安神。
【主治病症】
1、小便不利，水肿，痰饮。
2、脾虚证，兼便溏或泄泻者尤佳。
3、心悸，失眠。
【用法与用量】10～15g。
【使用注意】茯苓甘淡渗利，故阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。
【产地】主产于湖北、安徽、云南和贵州等省。栽培或野生，栽培者以湖北、安徽产量大，野生者以云南产者质优，称“云苓”
【采收加工】野生茯苓常在7月至次年3月到松林中采挖。人工栽培茯苓于接种后第二年7～8月间采挖。茯苓的加工可分为发汗、切制、干燥制片。
【真伪鉴别】
茯苓以体重，质坚实，外皮色棕褐、纹细、无裂隙，断面白色细腻，黏牙力强者为佳。
茯苓个：呈类球形、椭圆形或不规则的块状，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显隆起的皱纹。体重，质坚实，断面不平坦，外层淡棕色，内部白色，显颗粒性，少数淡红色，有的中间有松根。
茯苓块：去皮切制而成，呈立方块状或方块状厚片，大小不一，白色、淡红色或淡棕色。
伪品：大多用面粉加少量茯苓粉，甚至石灰加工切制成方形茯苓丁。伪品茯苓外形上和真品十分相似，光靠眼睛很难看出端倪。伪品茯苓不仅不具备真品的各项功效，不能治病，甚至会对身体造成伤害！
首先我们要看外观、闻气味、尝味道。其次介绍以下两种简单鉴别方法：
1、滴碘液鉴别法
鉴别茯苓的方式有很多，最佳的鉴别方式是滴碘液，淀粉遇碘会变蓝色，滴碘酒后变蓝色的即是伪品。
2、开水鉴别法
另外还有一个简便的鉴别方法，伪品茯苓泡水变浑浊，开水一煮，甚至沸水一泡就糊化。用筷子稍微搅拌，糊化即是伪品。
【现代药理研究】茯苓中含菌核含β-茯苓聚糖约占干重93%和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸。此外，尚含树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等。具有利尿、增强机体免疫功能、调节胃肠功能、保肝、镇静、抗肿瘤、抗菌等作用。
【临床配伍应用】
1、茯苓配猪苓：茯苓甘淡性平，功能利水渗湿、健脾；猪苓甘淡性平，功专利水渗湿。两药合用，利水渗湿力强，善治水湿盛或兼脾虚者。
2、治水肿：白术(净)6g，茯苓9g，郁李仁4.5g，加生姜汁煎。(《不知医必要》茯苓汤)
3、治盗汗：茯苓75g，为末。每服6g，浓煎艾汤调下。(《普济方》陈艾汤)
1、粉末冲服：可用牛奶或滚开水将茯苓粉冲化、调匀，每天晨起吃约20g，健脾又有助于提高免疫力。
2、茯苓茶：成人每日6-12g，煎水代茶饮服，隔两日1次，或每月服10次即可，滋补和健脾。注意，体弱、老幼者的用量要酌减。
3、茯苓饼：用茯苓细粉、米粉、白糖各等份，加水适量，调成糊状，再以微火在平底锅里烙成极薄的饼，可以长期坚持当点心吃，帮助调理身体。
4、茯苓当归炖乌鸡：将乌鸡洗净切块，用沸水焯一下备用，在锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成，是滋补上品。
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