街头水煮玉米才可怕！

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又香又甜的水煮玉米，在冬天的街边总会卖得火热。

就连不太常吃路边摊的豆小果也爱买玉米！只是水煮而已嘛，又能减肥……会有什么问题？

但今天，有人曝出：街头水煮玉米才可怕！

街头玉米：味道香，煮不烂

这种“香气”，其实是用甜玉米香精煮的，人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏。

摊贩自爆：又甜又香，玉米要“加料”

最常见的玉米小摊是这样的：在简易的移动摊档底部，有一个加热保温的炉子，上面放着大大小小的锅盆，而最大最显眼就是那满满一锅水煮玉米。一股甜腻的味道弥漫在空气中。

卖玉米的小商贩说：“煮出又甜又香的（玉米）肯定要加料的。”

香料市场：玉米香精60元/瓶

以进货商的身份走进食品批发门店，只见货架上摆满了各种调料品和食品添加剂，但没有发现有甜玉米香精售卖。店主在得知采访记者要购买10箱甜玉米香精时，望了记者好一会儿，问：“要哪里产的？什么牌子？”

记者表示，中高档的牌子最好。

店主转身叫一小伙子到仓库取出样品，说：“这个是汕头产的，零售价60元一瓶（500g），要得多55元（一瓶）给你。”

甜玉米香精包装只有一小块的标签：配料为乙醇、水、食用添加剂，包括香料、丙二醇等物质。有关产品其他的信息全无。

制造香精的厂商表示，他们的香精拥有生产许可证，符合国家执行标准，但无法保证产品使用者是否按规范操作。

实验：“香精玉米”饱满香甜！

今天，我们就做个用添加剂vs不用添加剂煮玉米的对比实验。

将两口锅里倒入适量的清水，在一口锅里添加两滴甜玉米香精，随后两口锅里各加入玉米煮。

15分钟后关火，加入甜玉米香精的锅里，煮出的玉米呈金黄色，气味格外浓香扑鼻，里面的水是浑黄色的。

添加香精的玉米

色泽鲜亮，玉米颗粒看上去饱满，香甜味明显；

没添加香精的玉米

表色淡黄，玉米颗粒平实，入口清新微甜，细嚼时有浆汁入牙缝的感觉。

加了甜玉米香精煮出的玉米跟街头摊贩所卖的玉米一样，卖相极为诱人！闻起来香味很甜，比较黏。

怎么分辨“香精玉米”？

☆正常煮制的玉米

颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

☆添加香精煮制的玉米

颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。

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