去餐馆哪些菜千万不能点？

在餐馆吃饭，尤其是小餐馆，想要吃的营养健康，最好是点那些制作工艺比较简单，炒制过程中不需要添加太多香料的菜。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋这道菜很容易做，关键在于火候的掌握。一般来说，这道菜在炒制过程中只需哟加油、盐、鸡精即可，如果添加其他的香料，我们是能够吃的出来的。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋一样，是每个饭店都有的一道家常菜，考验厨师火候，不是由作料决定味道的一道菜。

这一类比较简单的菜还有家常豆腐、辣椒炒肉、老醋花生、黄瓜炒鸡蛋、干煸芸豆、干煸豆角等菜。这些菜的主要特点就是制作简单，味道单一，主要是吃食材原来的味道，添加了香料反而不好了。

在餐馆吃饭，最好不要点那些味道偏重、浓厚、肥腻的菜肴，比如水煮肉片、酸辣鱼、地三鲜.....

水煮肉片这道菜，我自己在家里做过，肉片需要提前腌制。烹制过程中需要加入香叶、桂皮、草果、八角等香料调味，后面还有加入大量的麻椒、辣椒、葱姜蒜等作料。整道菜，有一半差不多都是麻椒和作料，这还只是自己在家亲自做的家常做法，可以想象饭店里面味道浓郁的水煮肉片都加了那些东西。与水煮肉片相似的是酸辣鱼，酸菜鱼、辣子鸡、红烧肉.......这些菜的制作工艺比较复杂，为了效率，有些菜需要提前准备，比如饭店一般会辣子鸡需要的鸡肉提前制作好，储存起来，需要的时候直接下锅就好了。

炒制比价复杂的菜肴大多需要放很多的香料提味道，或者掩盖食材本来的味道。而放置时间较长的初步加工的食材，会有变质的可能，香料掩盖了变质味道。虽然味道很好，很足，但是并不健康。