糖醋排骨酸酸甜甜,南方人特别是广东人特喜欢吃!这道菜其实做起来也不难,只要把握好关键的几个步骤就能做出可以媲美酒店的酸甜排骨啦。
1、排骨洗干净,特别是血水,要洗掉
2、锅里放水,加入葱段,八角,蒜头
3、加入排骨煮20-30分钟,准确时间自己根据排骨的量和火力大小判断
4、排骨煮好后捞出来晾干然后放炒锅炸至金黄
5、炒锅放少油,放白砂糖炒至成糖浆,再把排骨放下去一起翻炒,如果粘锅可以加点水,如果觉得糖少了可以再加点
6、加入白醋继续翻炒,量多量少根据个人喜欢
7、最后起锅加入葱花点缀,大功告成
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