春天来了，
我们当地，会有大量的菠萝从南方运过来。
特别爱这个水果，除了直接吃，
用来做菜做饭做烘焙，都是很好的。
最喜欢的一个菜就是菠萝炒肉。
经典的咕咾肉配料就是菠萝，
我们不一定做咕咾肉，很多吃法都很美。
鸡肉，猪肉，牛肉，都可以跟它搭配。
调成酸酸甜甜的口味儿，太美的。
许多酸性水果都有嫩肉化肉功能，
用菠萝搭配肉类，不但口感好，味道好，
吃过一点儿也不腻，
超级美。
我今天用了牛肉粒跟菠萝一起炒了，
肉嫩果鲜，特别下饭。
汤汁都被抢去拌饭了。
这是一个孩子们都喜欢的搭配，
趁着菠萝季，好好的吃吧。
水果炒肉，有些细节，咱们在步骤中讲吧。
主料：菠萝 牛肉
配料：蒜苗
调料：盐 生抽 蚝油 色拉油 淀粉 黑胡椒 糖 蕃茄酱
材料说明：我有的牛肉里脊，可以用猪肉或者鸡肉，都可以，但要注意，切块可以切成丁或者大片，不宜切细丝或者小片，因为水果的嫩肉功能，容易把肉化掉，成菜不成形，不好看。
做法：
准备材料。
牛肉切厘米粒，放在碗中，加上盐生抽蚝油抓均匀。特别说明，腌肉时，可以将一小块菠萝挤汁，或者切碎加入肉中一起腌，有很好的嫩肉做用，但菠萝的量一定不能多了。
放一点儿淀粉拌均匀。
菠萝买回家，先切片用淡盐水泡泡，之后改刀成小块。厨房中的菜板，荤素要分开。
蒜苗切段备用。
准备糖约20克，蕃茄酱约20克，生抽约10克。
黑胡椒碎适量。
炒锅倒油预热，下肉粒炒散。
将肉粒出锅。炒肉粒时，油温不需要太高，肉粒下锅后，不要急着翻动，稍后再翻不容易粘锅。
净锅倒油，炒香蒜苗段，这里也可以用蒜碎。
将之前准备的蕃茄酱生抽糖一起下锅，加一点儿水煮开。
将肉粒回锅，翻炒均匀。
将菠萝粒下锅，稍翻即关火。菠萝不要久炒，久炒会酸，下锅就关火最好了。
倒入黑胡椒碎，可以酌量加盐，二次调味，出锅即可。
小贴士：
同样方法，可以把菠萝换成苹果，金桔，或者哈密瓜等水果，都是很好的。
成菜酸甜口味儿，汤汁也很鲜美，用来拌饭也是特别好的。属于孩子们爱吃的那一类菜。
补阳气养肝血，春天不吃这个菜太亏了！附送一款经典面条
这酸爽，真服了，吃米饭一定要多备两碗！
虾仁炒成这个味儿，居然被秒抢了！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
