现在是寒冷的冬天，相比起起床吃早餐，很多人更加愿意在被窝里面多待几分钟。这是现在很多年轻人身上都会出现的现象。但其实，这早餐是非常的重要的，它可能会影响一整天的生活状态。不知道你们是不是这么觉得呢？
早餐是非常重要的一餐，很多人都会选择在早餐的时候吃上一些美味的东西来开始全新的一天。对于河南人来说，这最经典的早餐就是胡辣汤了。这胡辣汤也是很多人喜欢吃的一种食物，但是在河南，除了胡辣汤，还有一种美食是人们很爱在早上吃的。
这种美食就是河南的豆沫了。这豆沫吃起来味道一点都不比这胡辣汤差，它的用料非常的丰富，还有浓香的汤底，吃起来非常的细滑浓香，非常的好吃。而且这豆沫还有点微辣，在寒冷的早上吃，实在是太完美了。
不过这美味的豆沫，它的制作工序却是非常的繁琐的。有卖豆沫的早餐店一般都比较早营业，而这制作豆沫的厨师就更加的早了，一般天还没亮就要开始准备食材，差不多天亮了，人们就能吃到新鲜、美味的豆沫了。
在河南当地，很多早餐店的豆沫都是当天制作，当天卖光的。而且有些店还只是在早上的时候才有卖这豆沫，想吃的话都要趁早的。不过这豆沫在河南是很常见的小吃，很多餐饮店都有卖，就是味道正不正宗而已。你们有没有吃过这河南的豆沫呢？
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