“食物养生”目录与摘要

 

喝一杯水 能让你得到神奇的效果…… (1)

在早晨4点至8点血粘度最高（注）

养成睡前饮水的习惯对预防脑血栓的发生会起到一定的作用。

在深夜让老年人喝200毫升市售矿泉水，则早晨血粘度不仅不上升，反而有所下降。

注：我理解凌晨4点到早8点血粘度逐渐升高，8点以后血粘度逐渐降低，到第二天凌晨4点最低，早8点最高。     邵海波注

 

蜂蜜食疗 让你一觉睡到大天亮…… (1)

在每天睡眠前，口服一汤匙蜂蜜，可以促进睡眠。

 

药补人参不如食用大蒜…… (1)

大蒜是血管清道夫

高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。

熟吃不如生吃

大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

调节饮食降低血液黏稠度…… (2)

早晨起床后、三餐前（饭前1小时）和就寝前，最好饮水200毫升。二是应该饮用稀释效果好的水。

理想的稀释水是20℃—25℃的白开水或淡茶水，其张力、密度等都接近血液和组织细胞。

黑木耳、洋葱、柿子椒、香菇及草莓、菠萝、柠檬等可以抑制血小板聚集、防止血栓形成；西红柿、红葡萄、橘子、生姜等具有类似阿司匹林的抗凝作用；香芹、胡萝卜、魔芋、山楂、紫菜、海带、玉米、芝麻等具降脂作用。

少吃高脂肪、高糖饮食，多吃些鱼类、新鲜蔬菜和瓜果、豆类及豆制品等，都可以起到稀释血液的作用。

 

老人健忘 食物帮忙…… (3)

吃下列食物，对增强记忆力有一定帮助：

大豆

蛋黄

牛奶

卷心菜

木耳

香蕉

芝麻

此外，常吃花生、核桃、黄花菜、蘑菇，也有利于增强记忆力。

 

海带其实也是长寿菜…… (3)

海带是人类摄取钙、铁的宝库

海带的另一个特点是含碘丰富

海带所含蛋白质和碳水化合物，也是大多数水陆蔬菜甘拜下风的，是菠菜的几倍到几十倍。胡萝I’素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。

海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能;口服海带，可减少放射性元素锶”在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能;

治高血压：海带根适量，研粉，每日6—12克，开水送服。也可制成浸膏胶丸服用。

 

建议老人一周吃一次猪蹄…… (4)

猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，防止皮肤干瘪起皱；同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。

另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，一方面能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用，另一方面还可消除油腻，增加猪蹄的风味。

 

防治动脉硬化从喝粥开始…… (5)

玉米粉粥

大蒜粥

何首乌粥

浆粥

春季老年人的食谱偏方…… (5)

降压偏方

胃及十二指肠溃疡病饮食偏方

老年慢性气管炎饮食

 

老年人要健康得多吃醋…… (6)

烹调菜肴时加点醋，以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定

能溶解其中的钙质

可促进脂肪分解，防止胆固醇类物质在血管壁沉积

具有散淤、解毒、杀虫等功效

不宜直接喝，而应加入菜中食用

烹调胡萝卜与绿色蔬菜时，则要避免加醋

 

香菜排腎毒…… (7)

買一把香菜(莞荽）洗淨切碎末，放入鍋中加入清水，湯滾沸後再煮十分鈡後關火待涼，涼後過濾取湯水入瓶中放到冰箱冷藏。每天喝一杯，你將會留意到所有的塩和累積的毒素經由尿液排出並感受到前所未有的改變。香菜（莞荽）是天然的腎臟清潔劑！

 

老年人常吃这十种食物不生病…… (7)

一、莓

莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。

每天吃量为一杯的莓

二、奶制品

三、脂质鱼

每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量（特别是脂质鱼）。

吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性

四、蔬菜类食物

五、全谷类食物

每日推荐摄入纤维量为21-38克。

六、红薯

七、西红柿

八、豆类

九、坚果

十、鸡蛋

鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，胆碱和xeanthin

鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象。

 

这些蔬菜可年轻10岁…… (9)

1、苦瓜

2、番茄

生吃不抗癌、不抗病

 

预防糖尿病吃水煮玉米棒…… (10)

 

不吃主食能降血糖吗？…… (10)

我们的身体需要的能量物质主要来源于血糖，尤其是大脑、心脏等只有依靠葡萄糖提供能量，其它任何物质包括脂肪、蛋白质都替代不了此作用。所以，不吃糖类食物并不是说身体不需要糖，那血糖又来源于哪里呢……

 

有利于降压的几种蔬菜…… (10)

荠菜

莼菜

刺菜

菠菜

马兰头

 

老年人春季防感冒食谱…… (11)

 

通过饮食可预防老年眼病…… (12)

老年性黄斑变性 建议每天至少吃一次胡萝卜素含量较高的蔬菜，减少高脂肉类饮食

老年性白内障 维生素C、维生素E

糖尿病视网膜病变 蔬菜与鱼、蛋等低糖、高蛋白食物将会降低发生

青光眼 有研究显示，以米饭为主食的人眼压会明显降低。

 

常吃鱼鳞汤预防骨质疏松…… (12)

 

老年人常吃豆豉可以预防脑血栓…… (13)

 

教糖尿病人合理饮奶…… (13)

 

老人食欲下降必须注意…… (14)

 

老年人常吃鱼可降低突发死亡率…… (15)

鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。其中，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其值得重视。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。

 

每天吃50克紫菜可辅助降压…… (15)

因为每100克紫菜中含有镁460毫克，而且镁对防治心血管疾病有一定效果，还可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，达到预防动脉粥样硬化和降压的目的。

 

春季吃海带可助祛老痰…… (15)

 

老年人可适当多吃些鱿鱼…… (15)

鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。

鱿鱼适合老人，墨鱼滋补女性

 鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右，热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物

鱿鱼须熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。

 

中老年人“吃素”须合理…… (16)

“合理素食”应包括以下内容：

在“素食”的基础上，每天吃蛋1～2个，喝牛奶1瓶。

吃些鱼

适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品，如紫菜、蛏子、蚌肉和海苔等。

要“杂食”。在主食方面，不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面，品种也是越杂越好。

 

老人常喝自制橙皮水防心血管疾病 …… (17)

常吃橙子对有心血管疾病的老年人来说有降压、降脂和软化血管的作用。

而橙皮中含有的橙皮甙成分能软化血管、降脂。将清洗干净的新鲜橙皮放入水中，煮开10分钟制成橙皮饮，日常饮用可预防心血管疾病。

 

老年人多吃蓝莓可提高记忆力…… (17)

 

冬季老年人养生饮食…… (18)

冬季养生：胡萝卜炖牛肉

当归红枣炖羊肉

姜附烧狗肉

 

老人痔疮的中医食疗法…… (18)

 

治疗老年贫血饮食轻松解决…… (19)

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。

为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C可促进铁质的吸收和利用。应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。

维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必需的物质

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，

 

 

老年人怕冷最好少喝茶…… (20)

老年人在冬季适量多吃些含铁丰富的食品，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等

饮茶影响铁质的吸收

医生建议，在吃正餐的同时，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克维生素C，可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多。

 

老人御寒吃羊肉足浴最防冻…… (20)

“屁股墩”比侧摔伤害人

羊肉、生姜最暖身

寒潮来袭更要多补充富含钙和铁的食物，可提高机体的御寒能力。因为钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;而血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等，而牛奶、骨头汤等都是不错的选择。另外，新鲜水果和主食也是不可少的，多吃柚子、苹果等生津类水果。

 

老人防流感先补充维生素…… (21)

预防秋季流感和各种感冒，增强免疫能力，需要全面补充各种维生素矿物质。很多种维生素都是提高免疫力所必需的。

在促进人体某些功能时，各种维生素和矿物质之间会有协同作用，某一种元素的缺乏或过多可能会影响到其他维生素或矿物质的吸收、利用。因此，保证多种营养素的全面摄入才能达到最佳效果。例如维生素C能强化维生素E的效果;而维生素B2需要和烟酸一起服用，效果最好。所以只有配方全面的维生素矿物质补充剂才能达到最佳效果。比如善存，它是市场上配方较全面的多种维生素矿物质补充剂配方，每粒均含有30种A—Zn的维生素矿物质

 

冬至时节饮食讲究三多三少…… (22)

即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

“枸杞鸡蛋羹”帮助老人养眼

 

不当饮食可导致老年痴呆症…… (22)

合理饮食能够预防老年痴呆症。这合理饮食特指地中海饮食结构，即每天以粮食为基础，包括大量的新鲜蔬菜水果，以白肉(鱼、家禽)取代红肉，以橄榄油为主要食用油而减少不健康脂肪的摄入。

在坚持地中海式饮食的基础上，每天再加上一杯红酒，一把胡桃、山核桃或杏仁等干果

 

米饭+牛奶吃出来的降糖效果…… (22)

 

老人少吃剩饭剩菜才健康…… (22)

 

“枸杞鸡蛋羹”帮助老人养眼…… (23)

 

爱吃宵夜小心带来“三高”…… (23)

 

老人冬季养生注意饮食“八忌…… (23)

人体维持生命活动需要100多种营养素，其中有一半，约50余种，是人体自己不能合成的，只能通过食物来获取，称作“必需营养素”。没有哪种食物没有“营养”，也没有哪种食物具备所有的必需营养素。理想的饮食结构要求每天不少于4种蔬菜、2种水果，且最好一周内不重样

 

老年性白内障最雷预防法…… (24)

预防脱水

一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐，或在高温条件下大量出汗，都应及时补液，一般情况下，只需喝白开水、茶水即可。

 

散步可以预防老年痴呆…… (24)

只需每周有规律的散步三次

争取每周进行中等强度的运动至少150分钟，并且把这150分钟分成三次完成，每次50分钟。散步是专家们建议的最好的运动方式。