补肾真该在秋天——山药扁豆桃仁粥
对于肾不好的人来说,秋天称得上是一年中最舒服的季节了。因为经过最难熬的夏天,到了秋天,很多症状终于有所减轻了。
从中医五行的角度来说,秋天是属金的,而肾是水脏,金能生水,当水有病时,金能相助,所以有利于病情的缓解。在这个时候,肾不好的人如果能在秋天好好休息,及时补充营养,而且积极治疗,并配合规律饮食,就会收到事半功倍的效果!
肾不好的患者因为体内的蛋白偏低,导致免疫力下降。秋天气温下降,人容易受凉感冒。而他们又最怕感冒,因为感冒会加重肾脏的负担。所以肾不好的朋友在秋天一定要适量补充优质蛋白质,比如可以吃点鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋等。
山药扁豆桃仁粥的营养特别丰富,含有人体所必需的八大氨基酸,而且还极易消化,有健脾养胃、补肾益气的作用。
先将山药洗净、去皮、切成片。因为山药皮中含有植物碱,一些人接触后会出现过敏发痒现象,所以在削山药皮时,最好带上一次性手套。如果手沾上了山药中的黏液,应马上洗手。
核桃仁不要去皮,因为它的营养很丰富,能健脑益智。核桃皮有一点苦涩味道,很多人怕影响口感就把它刮掉了。其实核桃仁煮熟以后,这个苦涩味会有所减轻。所以我建议您不要去皮。
原料:山药1 20克,白扁豆50克,核桃仁60克.小米50克。
方法:
1.将山药洗净.去皮、切成片,将核桃仁研成粗末。
2.把自扁豆、粟米洗净后放入沙锅,用旺火煮沸,改用文火煮1小时。
3.等到白扁豆、粟米快煮熟时放入山药片、核桃仁粗末,再用文火煮15分钟即可。
阁法:早晚各服用1碗。
功效:健脾养胃.补肾益气。
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