白扁豆的的食用方法怎样的呢 功效和副作用有啥呢

温馨提示：扁豆在市面上是很常见的蔬菜的，然而，有很多的消费者在采购的时候，也会买一些扁豆回家食用的，当然，扁豆是一种很不错的食物的，不仅是因为扁豆的是可口的，其实，扁豆也是一种药材的，今天我将为您推荐的就是扁豆的。那么，白扁豆的的食用方法怎样的呢?白扁豆的功效和副作用有啥呢?

　　扁豆在市面上是很常见的蔬菜的，然而，有很多的消费者在采购的时候，也会买一些扁豆回家食用的，当然，扁豆是一种很不错的食物的，不仅是因为扁豆的是可口的，其实，扁豆也是一种药材的，今天我将为您推荐的就是扁豆的。那么，白扁豆的的食用方法怎样的呢?白扁豆的功效和副作用有啥呢?

　　白扁豆为豆科植物扁豆的种子，是中草药的。另外，白扁豆又名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。

　　然而，白扁豆的的食用方法怎样的呢?

　　您可以借鉴以下的白扁豆的食用方式：

　　1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃;

　　2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品;

　　3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透;

　　4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

　　但是，白扁豆的功效和副作用有啥呢?

　　白扁豆的功效： 健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

　　此外，温馨的提示您，对于白扁豆的副作用的话，建议您烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒的。

　　不过，只要您注意以上所述的问题的话，您在食用扁豆的时候是不会有什么副作用的，当然，您是可以在医师的协助下去食用扁豆的。

　　白扁豆的药用价值是很值得肯定的，您可以在平时的生活中不妨尝试着使用扁豆的，另外，以上为您介绍的白扁豆的食用方式，您是可以尝试着使用的。