一方水土养一方人。
我们徐州贾汪这块地方，与山东相邻，饮食习惯受山东的影响，都喜欢吃煎饼卷大葱。
在我们东段庄村，大姑娘小媳妇都会烙煎饼，所以家家户户都有一张比锅拍还大还圆的鏊子。
我喜欢吃母亲烙的煎饼，特别是她做的菜煎饼。
俺家的鏊窝位于锅屋的一角，靠近院子的大门。
母亲个头一般，身体偏瘦。母亲坐在条凳上，由于条凳几乎和鏊窝一般高，母亲像蚂蟥一样缩成一团。
条凳大约半米高，鏊子是最大的，一尺八。母亲在抹面糊的时候，要身体前倾胳膊伸展，这时条凳就没有了作用，她蹲着。
日子久了，土被扫走，放鏊子的地儿就凹了，母亲烙煎饼就显得更吃力。
每天傍晚母亲见我在鹿庄小镇放学回来，拿起小盆调菜，就去鏊窝里给我做菜煎饼。
菜都是她从田野挖来的野菜，诸如马齿苋、婆婆丁、荠菜等，再掺着些细粉豆腐之类的配菜，洒点葱花、姜丝、辣椒，倒点豆油，香喷喷的，要多好吃有多好吃。
2010年，我到安徽一家轮窑厂打工，在那里的集市买不到手工烙的煎饼，只有靠米饭和馒头充饥，实在吃不惯。
一个月过去了，也许是很久没吃到母亲做的煎饼，胃里非常空落和难受，那种感觉就像戒毒者想吃大烟一样，让我饥渴难耐。
恰巧同村的工友有事回家一趟，我再三叮嘱让他到我家带点母亲烙的煎饼过来。
三天后的傍晚，在我焦急的等待中，工友背着母亲烙的煎饼来了！
煎饼放在一条蛇皮袋子里。我打开蛇皮袋，一股香喷喷的气息直冲鼻孔，我呆了几分钟，里面的煎饼整整齐齐叠放着，沉甸甸的足足有三十斤！
看见煎饼，想起母亲，当从里面拿出一块煎饼时，我的手突然哆嗦了一下！
那一刻，我仿佛看到母亲弯着腰，蹲在鏊窝里，一边用竹枇烙着煎饼，一边不停地往火膛里填麦穰子的情景。
为了不让炉膛断火，她老是坐在鏊窝边的条凳上，用一根树枝当拨火棍，去拨动冒着黑烟的麦穰子，让火焰烧得噼里啪啦响，烙煎饼烧火，她不知顾哪头好，结果熊熊的火焰把树枝都烧着了……
我小的时候，那是一段贫困的岁月，是母亲的勤劳，让寒冷的生活充满热气腾腾的氛围；是母亲的煎饼，让平常的日子有了温暖的亮色。
我还记得夏天的傍晚，太阳还没有落，院门外一有人走过，家里的那条大黄狗就会吠吠地叫，狗一叫，鸡圈里的鸡鸭鹅也跟着“咯嗒嗒”“嘎嘎嘎”“呱呱呱”，都叫了起来，好像院子里正在开动物演唱会。
院里有棵梧桐树，上面有个鸟巢，住着无数只麻雀，听见鸡狗鸭鹅齐鸣叫，成群的麻雀就在苍黄的院子上空盘旋飞舞，横冲直撞，有的冲进鏊窝里，有的撞到窗棂上……
我围在母亲的身旁，手里吃着煎饼，听着鸡鸭鹅的叫声，看着满院子麻雀乱飞的情景，总感到是那么幸福和快乐！
在我眼里，每一个在外打工的人，都是母亲手里放飞的一只风筝。哪怕你飞得再远，母亲也能看见你在空中飘荡的模样！
可能是我离开母亲的身旁太久了，母亲那慈祥的面容一直在我眼前浮现，那一刻，我感到母亲好像穿越几百里路程在召唤着我，就如篱笆墙内的母鸡咕咕叫唤着院外溜达的小鸡一样！
那一刻，我知道，母亲真的在想我了！
