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干桂花制作
4 人做过
今年家附近阵阵飘来桂花香,闻之突然想保留下来,哈哈,附近的桂花树今年算是『遭殃』了,我摘了个遍,大部分全学习当实验品浪费了,希望我的经验可以让别人走个捷径
如梦尘烟
保存到手机 用料
刚摘下的鲜桂花
将用料保存到手机 做法
1
鲜桂花捡干净,用淘米篮漏掉杂物,用清水冲洗下。试过用盐水浸泡的,盐放多了成浓盐水了,黄澄澄的小花都成黑乎乎的了,浪费了好些
2
烤箱热风烘烤或发酵档低温长时间烘干,前趟因为急性子温度调到130度左右,桂花一下子就变黑了,只能弃之重来,百度有说用平底锅像炒茶一样的焙干的,温度很难掌握,鲜桂花遇热很快变黑,没有香味了
3
最容易的方法是桂花采摘回来,挑捡去枯黄跟发黑的还有花梗,摊开阴凉出处晾晒(不是太阳下)摊的越薄越好,桂花最怕热气捂的,一捂就发黑
4
晾的稍微干一点垫油纸入烤箱100℃左右热风烘烤,烤箱门不要关严,留点缝隙出热气,勤翻烘烤的桂花 这样温度比较均匀 ,烘干手感比较脆,翻动有沙沙的脆声就可以了
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小贴士
晒干太费时,还招虫,晾干也不能捂着,好些这玩意一捂热点点就发黑,家有烤箱,就边看电视边等烘干
留言
请问怎么洗过后没香味了?
作者回复: 有的 会淡一些 烘干还有香味的
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