今年又去帕米尔高原，在塔吉克人家里亲眼看到他们做的节日馕，这种馕诉说着塔吉克人崇拜太阳和火神的历史，一个生活在如此艰苦环境里的民族，面粉在他们的生活中有着举足轻重的作用，它延续了这个民族的繁衍，在重大的场合中都会看到面粉的出现，用面粉撒在人们的肩膀上、撒在墙上、用面粉绘画来祈求幸福。
2010年第一次来到帕米尔高原时，当地乡干部对我们说，这里的牧民很穷，家里没有好东西招待你们，但是每家都会有青稞馕，会有热茶，可你们要注意，嚼的时候不要用力，会伤牙，面里有沙子，因为这里都用石头磨的面，俗称101粉，100公斤面粉里会有1公斤沙子，你们随便去拍，他们会很欢迎你们。那是三月底四月初，正是青黄不接的日子，有些牧民家里连茶叶都没有，没有蔬菜，没有肉，只有青稞馕、开水和一张张淳朴善良拘谨的笑脸，我第一次吃到了青稞馕，和我的想象大相径庭，口感很差，这是他们的一日三餐，如果不是太饿，我感觉难以下咽。
塔吉克人每家都会有一个头顶上有天窗的房屋，屋里有五根立柱，三面连接着土炕，屋子正面土台上会有一个橱柜，里面放着馕和其他食物，以前都是在纪录片和图片上看到的塔吉克人，很唯美，置身于此才发现他们的日子过得如此之苦，不禁令我感怀这里是：最美的风光，最苦的生活，最包容的胸怀，最善良的笑脸。在山脚下的艾木扎买买提老人家吃了一顿让我一生难忘的汤饭，是用青稞面混合了一些白面擀出来的面片，只有盐和几块恰玛古，这是他们家能拿出的最好的一顿饭，每每想起都会觉得心酸。
隔了一年两年再去，那里的塔吉克人的精神面貌和生活环境有了很大的变化，水电工程和安居工程逐渐走进了大山，馕的质量也发生了改变，人们会让线路车从县城买来白面面粉，再去塔吉克人家可以吃到白面馕和拉面，有一次和赵老师一起进山，路边的塔吉克女人正在打馕，我们拍了一会儿，临离开时，女人送我们两个热馕，车里顿时充满了馕的香味儿，我们几下就把两个馕扯开分吃了，这是没有脱过麸皮的全麦馕，也是我这辈子吃过的最香的馕。
