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青菜粥
水晶书馨
>《\(^o^)/~》
2014.01.20
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青菜粥
(强烈推荐,好吃不好看的粥)
原料:
青菜4棵 剩
米饭
一碗
盐
1茶匙(5克)
鸡精
1/2茶匙(3克)
香油
1/2茶匙(3ml)
做法:
1)将
青菜
掰开洗净后,放入
沸水
中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。
2)将焯
青菜
的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入
米饭
,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。
3)煮20分钟待米粒破开后,放入
青菜
碎,盐,
鸡精
和
香油
,搅拌均
匀后即可.
*
青菜
先用
沸水
焯烫一下,再放入粥中,不仅青菜的颜色能保持碧绿,不变黑,而且煮好后的
蔬菜粥
不会涩口。
*如果用
生米
煮粥,程序一样,但煮制过程要增加20分钟。
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