酒精成瘾的原因分析
怪基因不好了？
酒精成瘾的身体原因目前还没有特别明确的结论，但是正如西医对任何其解决不了的问题会归因到基因从而让人绝望一样，西医认为，多数人的酒精成瘾最终可能与基因有关。这种归因除了为患者找借口外，当然无助于问题的解决。可怜老祖宗又当背锅侠。
饮食结构不合理也许才是根源
以笔者愚见，这些解决不了的问题，最终从生活方式和饮食上找原因大概率不会错，酒精成瘾一样可能是由饮食不合理诱发的。
酒精成瘾的直接表达用人话来说就是酒喝的太多了，然后把脑子喝糊涂了，导致了大脑乱指挥老是让喝。问题是，开始的时候为什么这些酒精没能代谢出去，从而让其不至于对大脑产生太恶劣的影响？如果起初的时候能代谢出去，就不至于让大脑失控。所以分析酒精在人体的代谢就很关键。
酒精和任何其他食物一样，在人体的代谢不过也是通过①肝脏解毒最后由②肠道排毒代谢出去。所以，反过来想，肝脏解毒能力下降和肠道排毒能力下降可能在最初酒精成瘾形成和此后酒精依赖加重方面起非常关键的作用（最近关于酒精成瘾和肝脏及肠道微生态的研究也部分证明了这一点），也许互为因果更为恰当。
所以最终的问题原因回到——哪些因素影响这些酒精成瘾患者的肝脏解毒能力和肠道排毒能力？如下图所示，解毒需要B族维生素、维生素C\E及一些抗氧化物质及矿物质。这些营养都需来自我们的日常饮食或补充。如谷物的外壳如麦麸中和稻壳中含有大量的B族维生素，各种深色蔬菜（橙 绿 紫 黑 红等）是叶酸及天然植物抗氧化物质的来源，这些全谷类食物和天然果蔬还提供丰富的益生酶和膳食纤维，有利于我们的消化吸收及肠道排毒。如果我们的饮食中缺乏这些营养，并且负营养满满，则会极大的影响我们的肝脏解毒和肠道排毒，最终影响酒精代谢，导致大脑损伤。
（图片来源：《功能医学概论》）
如果我们的亲人有酒精依赖症的，我们可以尝试分析下，是否有这种典型的饮食方式：一日三餐主食以精米精面为主，几乎不吃任何杂粮（各类全谷和豆类），然后肉食较多，蔬果较少，老人吃咸菜，高盐高油，甚至油炸。如果有，那么改善的第一步就要从调整饮食开始。
饮食调理
参考本号《 自然医学疗法之权威解读（2）--自然健康的7大关键》里提的第6、第7条建议：
1.减少控制精制糖、精制面粉及精制谷物和其它单糖来源食物的摄入。每日增加全谷和豆类食物的摄入，至少有一餐。
2.增加深色蔬菜和水果的摄入。如深绿色、橙、红色、紫色、黑色等
3.如有可能，尽量吃农药和除草剂残留低的食物
4.减少肉类和其他动物产品的摄入量
5.吃正确类型的油。目标是减少摄入饱和脂肪，及减少摄入ω-6脂肪酸，这种脂肪酸来源于大多数植物油，包括大豆，向日葵，花生和玉米油。增加单不饱和脂肪的摄入量，这种脂肪酸多来源于坚果、种子，鳄梨，橄榄油、茶籽油、菜籽油，同时保证摄入足够多的ω-3脂肪酸，这种脂肪酸多来源于鱼类和亚麻籽油中。
6. 降低盐的摄入
7.少吃零食及加工食物
参考食物：
全谷豆类八宝粥
全麦面包
营养辅助
1.补充高品质高效能的复合维生素或复合维生素矿物质
其中含复合B族，如前述复合B族会影响到肝脏解毒（酒精也会破坏体内B族，加剧其不足），另外复合B族对神经系统也有重要作用（抑郁等情绪问题与神经递质生理代谢失衡有关，而神经递质的生理代谢由B1、B2、B3、B5、B6这些B族和其它一些营养共同参与，而很多酒精依赖患者本身就有情绪抑郁问题）。有些研究甚至认为某些B族维生素的缺乏甚至是酒精成瘾的诱因之一。所以补充复合B族很重要。
维生素A和C也是帮助肝脏解毒的重要营养。另外复合维生素矿物质里还含有硒、锌等有助于肝脏解毒的矿物质。国外一些复合B族里还含多种植物抗氧化物。
TIPS: 如何选高效能的复合维生素矿物质？
首先含量要足，特别是B族里的如叶酸，维生素c，自然疗法医生的建议是维生素c1000mg。含硒元素等重要矿物质。其次这些维生素矿物质都是以其生物利用度高的形式，如叶酸，生物利用度较高的是5-甲基四氢叶酸。
（备注：患有多种疾病的，服用前请咨询医生的建议）
2、谷氨酰胺
谷氨酰胺是人体的一种“条件必须”氨基酸。“条件必需”意味着在正常条件下，身体可以产生足够的谷氨酰胺以维持健康状态和体内平衡。然而，当在巨大压力下身体会耗尽其谷氨酰胺。
上世纪50年代的一项研究表明，口服谷氨酰胺似乎可以减少老鼠的自发酒精摄入量，此后该研究作者又发两文论述了如果在饮食中加入l克左旋谷氨酰胺，对酒精的渴望和戒酒后的焦虑症状都会明显减轻。因此谷氨酰胺也被用于改善酒精成瘾。
谷氨酰胺可以具有增强免疫以及胃肠道，和抗氧化功能，参与合成谷胱甘肽。谷氨酰胺也常被用来修复胃肠道黏膜（一些肠漏症患者）。从谷氨酰胺参与合成谷胱甘肽（肝脏第一阶段解毒重要物质）和修复胃肠道黏膜这两个功能上来看，谷氨酰胺对改善酒精成瘾理论上有帮助。
（备注：单独服用谷氨酰胺时最常见的副作用包括：便秘和腹胀，因此服用时注意。）
3、天然超级食物及草药
如螺旋藻和大麦草/小麦草浓缩粉，富含B族、膳食纤维及抗氧化物质，有利于肝脏解毒和肠道排毒，是众所周知的超级食物。
螺旋藻：根据百度百科，含蛋白质(60%)，主要由异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），赖氨酸（lysine），蛋氨酸（methionine），苯丙氨酸（phenylalanine），苏氨酸（threonine），色氨酸(tryptophane)，缬氨酸(valine)等组成。此外，还含脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，维生素(vitamin)A、B1、B2、B6、B12、E，烟酸（nicotinic acid），肌酸（creatine），γ-亚麻酸（γ-linolenic acid），泛酸钙，叶酸（folic acid）及钙，铁，锌，镁等。
大麦苗被认为是地球上单株植物中营养最为丰富的。经过完全细胞破壁并浓缩的大麦苗提取物富含叶绿素、sod酶及丰富的膳食纤维等，有利于肝脏解毒和肠道排毒。
奶蓟草是众所周知的护肝类草药，也有相关的药品，也可以服用，帮助护肝。
4、膳食纤维、益生菌和益生元
肠道微生态制剂的重要性就毋庸多言，近期关于肠道菌群和酗酒的文章很多。
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