本文包括
肝脏解毒
解酒护肝
胆囊炎 和胆结石
肝脏代谢毒素的效率下降和肠源性内毒素水平增加是使肝脏代谢受损的两大原因。
B族维生素，特别是叶酸：
维生素c
—谷胱甘肽：帮助肝脏解毒的（有相关药品，维生素c是更廉价的替代品）。
—卵磷脂：促进脂类运出肝脏，防止脂类在肝脏中的堆积，并减少胆汁中胆固醇的比例，预防胆结石
—其他一些富含花青素和生物类黄酮的物质，如葡萄籽
—奶蓟草：护肝，帮助肝脏解毒
—小麦草、大麦草：
虽然是被市场炒作烂的一个品种，但是确实是一个好的品种-当然好的加工工艺很重要，在国内属于新资源食品。在欧美也是备受自然疗法专家推崇。
现代研究证明，大麦草/小麦草含有丰富的叶酸及其他B族维生素及SOD酶等抗氧化物质和众多微量元素、叶绿素、二十六烷醇等，有助于肝脏解毒。富含膳食纤维，也有助于肠道解毒。
《本草纲目》论述麦苗“气味辛寒、无毒。主治消酒毒、暴热，酒疽、目黄，捣烂绞碎滤服之，又解蛊毒;煮汁滤服，除烦闷，除时疾狂热，退胸隔热，利小肠。作苗食，甚益颜色。”
—蜂胶：
蜂胶对于长期喝酒造成的脂肪肝、肝损伤有很强的修复作用，可以有效地预防酒精性肝和酒精性肝硬化，预防肝细胞中脂肪的积存，从而对脂肪肝进行有效地预防及治疗。而且，具有广谱抗菌作用的蜂胶，不仅能够杀灭肝炎病毒，抑制病毒在肝脏细胞内复制，而且能够强化机体免疫能力，使乙肝转阴。
推荐膳食与营养：
（1）膳食应供应大量的蛋白质，供给足量的碳水化合物，以节约蛋白质及防止因糖原异生作用受阻而引起的低血糖，脂肪供给不宜高，供给能力应小于25%
（2）膳食应提供适量的钾，多选含钾丰富的蔬菜和水果
（3）维生素和微量元素。补充膳食中的复合维生素B（包含叶酸）,或用多种维生素及微量元素补充剂。补充维生素C、铁质以促进肝细胞的再生，补充硒元素以保护肝细胞
胆囊炎与胆石症是胆道系统的常见病，二者常常同时存在且互为因果。胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。胆石症是指胆道系统的任何部位发生结石的疾病，根据结石的化学成分可分为胆固醇结石与胆红素结石。
病因是什么呢？
1.胆囊炎多由于胆囊内结石所引起，也可继发于胆管结石和胆道蛔虫等疾病，其中胆道阻塞和细菌感染是常见原因。
2.胆石症的形成与多种因素有关，如：
①肝脏胆固醇代谢异常或胆汁酸肝肠循环障碍。
②胆管感染或胆汁淤积。
③长期应用雌激素者。
④遗传因素。
营养代谢特点如何？
1.胆汁成分改变：
肝脏合成的胆固醇和卵磷脂都不溶于水，而胆固醇-卵磷脂与胆汁酸形成微粒后则具有水溶性。三者含量的比例变化对胆固醇的溶解状态十分重要，尤其是胆汁酸的作用尤为突出。当胆固醇含量增高或胆汁酸与磷脂浓度相对不足时，则易形成胆固醇结晶。
2.高碳水化合物、低蛋白、低脂肪膳食与胆红素结石的形成密切相关，而高脂肪高蛋白饮食的人群易患胆固醇结石。
3.胆石症患者常存在膳食纤维摄入不足的现象。研究表明，膳食纤维可与胆汁酸结合，使胆汁中胆固醇溶解度增加，增加膳食纤维的摄入可预防结石形成。
在胆囊炎发展之前的时间内，可以对胆结石进行自然或替代治疗，对胆结石有益的营养：
—基础营养：
高生物价优质蛋白质：应多选用低脂肪的高生物价优质蛋白食物，如大豆制品和鱼虾类。
优质脂肪酸：包含健康脂肪多不饱和脂肪酸的食物，多不饱和脂肪酸补充剂
碳水化合物：包括更多富含纤维的食物，更少的精制碳水化合物和更少的糖。
—维生素：
维生素A可防止胆结石的形成，有助于胆管上皮细胞的生长和病变胆道的修复，可大量补充；
维生素K有解痉镇痛作用，可缓解胆道痉挛和胆绞痛。
其他维生素如B族维生素、维生素C等也应充分补充。
维生素c：有助于增加胆固醇的分解。在一项研究中，血液中维生素C水平较高的女性患胆结石的风险是低水平的女性。
膳食纤维：
植物纤维素能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。食物纤维不但有利胆作用，而且能刺激肠蠕动，有利于通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。慢性便秘也会增加胆结石形成的风险。
消化酶（含有脂肪酶）：
卵磷脂：
鸡内金
归脾、胃、小肠、膀胱经，健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。
鸡内金是民间治疗结石的常用食药同源药，适宜长期服用，廉价、有效，完全没有副作用。适合一些症状较轻和毅力较强的患者，长期服用。
金钱草
也叫“化石草”,因为有帮助排结石的功效而得名。金钱草性寒,味辛、苦,归肝、胆、肾、膀胱经。因性寒应不宜久服
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