现在人们的生活条件是越来越好了，现在很多人都非常喜欢吃素食，所有的素食中我最喜欢吃的就是蘑菇，蘑菇是营养价值最高的一种菌类，它的味道是非常的美味，而且我们在吃的时候口感也是非常的好，但是我们在吃的时候，一定要先将蘑菇处理干净之后才能吃。然后再将蘑菇捞出来，拧干水分备用，锅中加入适量的油，先将葱姜蒜和猪肉丝放入锅中进行爆香，等待猪肉变颜色的时候，将焯水后的蘑菇放入锅中进行翻炒均匀，然后里面加入盐，白糖，老抽和蚝油。大火拌炒均匀之后就可以出锅了。简单好吃又美味的蘑菇炒肉就完成了。36年大厨告知：炒蘑菇时，牢记这1步，蘑菇香嫩又美味！所以我们在炒蘑菇的时候，一定要先将蘑菇进行侵泡，然后再焯水，这样炒出来的蘑菇是非常的美味而且更加的好吃。
因为蘑菇的生长环境是非常的特殊，所以上面的细菌也是非常的多，所以一定要先将蘑菇处理干净之后再吃，这样我们在吃的时候也是非常的放心，蘑菇的做法有很多种，不管是吃火锅或者是吃饺子都是非常美味的，但是对于春天来说，相信很多人都非常喜欢吃炒蘑菇。
炒蘑菇的味道是非常美味的，但是很多人在炒蘑菇的时候，基本上都是将蘑菇洗干净，然后直接炒，这样炒出来的蘑菇不好吃，而且对我们的身体也是不好的，今天跟大家分享的是36年大厨告知：炒蘑菇时，牢记这1步，蘑菇香嫩又美味！用这种做法做出来的炒蘑菇不仅颜值高，而且又是非常的下饭。
首先我们准备的准备的材料就是蘑菇，猪肉，盐，葱，姜，蒜，老抽，白糖，胡椒粉和蚝油。先将猪肉洗干净切成丝，放入碗中里面加入料酒，胡椒粉腌制。然后再将蘑菇洗干净之后，放入盘中里面加入适量的盐和水，让蘑菇在盐水中浸泡20分钟。然后再将蘑菇捞出来，进行清洗两遍，锅中加入适量的水，大火煮开之后，将蘑菇放入锅中进行焯水2分钟。
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