这是孩子最爱的早餐饼，皮软馅甜越吃越香，每次做都会光盘

作者：海天一色的厨房

冬天我一般都会选择暖胃的食物，比如山药、红豆和糯米等，这样孩子吃了身上暖和，才有精力好好学习。

山药红豆饼就是孩子最爱的早餐饼，它皮软馅甜越吃越香，每次做了都会光盘。

这小饼用到的食材都是常见的，铁棍山药，红豆沙和糯米粉。红豆沙可以自己提前做好，装在保鲜袋冻在冰箱里，随时取用，糯米粉不易坏，可以像面粉一样多备一些，简单的这几种搭配在一起做出的这款小饼非常好吃，我家隔三差五就会做一次。

下面，就将它的详细做法分享给大家，还在发愁早餐吃什么的宝妈一定要学会哦。

山药红豆饼
准备材料 ：铁棍山药1根，红豆沙100克，白糖10克，糯米粉40克，花生油1勺，白芝麻适量

具体做法：

山药选择细长的铁棍山药，蒸出来口感软糯更好吃，山药的粘液易造成过敏，去皮前先戴上一次性手套，洗干净山药表面的泥沙，再把外皮刮掉，切成小段，摆放在蒸屉上，凉水上锅，水开后大火蒸10分钟左右；

把蒸好的山药段倒入大碗中，加入白糖，趁热用勺子底部按压成泥；

加入糯米粉，看山药泥的吸水程度适量加入清水，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，醒至面团柔软；

把面团取出，放在案板上，撒些糯米粉防粘，搓成长条，分成10个小剂子，把每个小剂子按扁，红豆沙也搓成长条，分成10个剂子，分别搓成圆球，把其中一个红豆沙球放在山药饼上，用左手按压红豆沙，右手虎口位置收口，把收口捏紧，团成圆球状；

全部做好后，用掌心按压成小饼，摆放在锅拍上，上面撒上白芝麻，再用手按压紧实；

电饼铛倒入花生油，用刷子刷均匀，把小饼一个个摆放在上面，开小火烙；

一面烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄，如此反复翻面两三次，小饼表面酥脆就熟透了，取出趁热吃，又香又软又甜特别好吃。

注意事项：

山药面团可以头天晚上提前揉好，这样早上更省时间；

糯米粉不要一次性全倒入，要看山药泥的含水量分次添加，直到和成不粘手的面团就可以了；

做小饼时，收口处要捏紧，防止漏馅。