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2014.07.17
1. 三物洗净,石上柏入沙布包,共入砂锅加水1.25公斤,文火久煮至肉熟烂,去石上柏,食肉吃枣喝汤。
2. 鸡脯肉切丝,用盐、黑胡椒、糖、五香粉、花椒粉、香油腌制一个小时。
3. 腌制好的鸡丝分别按顺序蘸生粉、鸡蛋液、面包糠,然后小火炸至金黄色。我的面包糠是把吃剩的面包再用烤箱烤5分钟,揉成粉末制成。面包也是自己烤的,健康很多。
4. 制蘸料:生抽、醋、生粉、白糖调匀,在锅中熬成酱即可。
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