酸味药其有收敛，固涩的作用，经常使用于治疗虚汗，久泻，尿频和出血证。酸味药还有生津，开胃，消食的作用，经常使用于治疗食积，燥渴，胃阴不足。

马齿苋

药性：酸，寒功效：清热解毒，凉血止血，止痢、清热解毒、凉血止血主治：热毒血痢、热毒疮疡、崩漏，便血

牛膝

药性：苦、甘、酸，平功效：活血通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引火（血）下行主治：经行腹痛，胞衣不下，跌打伤痛、腰膝酸痛，下肢痿软、淋证，水肿，小便不利、头痛，眩晕，齿痛，口舌生疮，吐血，衄血

墨旱莲

药性：甘、酸，寒功效：滋补肝肾、凉血止血主治：肝肾阴虚证、阴虚血热的失血证

五味子

药性：酸、甘，温功效：收敛固涩、益气生津、补肾宁心主治：久咳虚喘、自汗，盗汗、遗精，滑精、久泻不止、津伤口渴，消渴、心悸，失眠，多梦

山茱萸

药性：酸、涩，微温功效：补益肝肾、收敛固涩主治：腰膝酸软，头晕耳鸣，阳痿、遗精滑精，遗尿尿频、崩漏，月经过多、大汗不止，体虚欲脱

金樱子

药性：酸、涩，平功效：固精缩尿、止带、涩肠止泻主治：遗精滑精，遗尿尿频，带下、久泻久痢

山楂

药性：酸、甘，微温功效：消食化积、行气散瘀主治：饮食积滞、泄痢腹痛，疝气痛、瘀阻腹痛，痛经

木瓜

药性：酸，温功效：舒筋活络、和胃化湿、消食、生津止渴主治：风湿痹证、脚气水肿、吐泻转筋、消化不良、津伤口渴

酸枣仁

药性：甘、酸，平功效：养心益肝、安神、敛汗主治：心悸失眠、自汗，盗汗

白芍

药性：苦、酸，微寒功效：养血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳主治：肝血亏虚，月经不调、肝脾不和，胸胁脘腹疼痛，四肢挛急疼痛、肝阳上亢，头痛眩晕

乌梅

药性：酸、涩，平功效：敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴主治：肺虚久咳、久泻，久痢、蛔厥腹痛，呕吐、虚热消渴

枳实

药性：苦、辛、 酸，温功效：破气除痞、化痰消积主治：胃肠积滞，湿热泄痢；胸痹，结胸；气滞胸胁疼痛，产后腹痛、尚可用治胃扩张、胃下垂、子宫脱垂、脱肛等脏器下垂病症

覆盆子

药性：甘、酸，微温功效：固精缩尿益肝肾，明目主治：遗精滑精，遗尿尿频、肝肾不足，目暗不明