85度C的行销策略分析

关於85度C 波特五力模型 一潜在进入者的威胁力 二行业内竞争者的竞争能力 三替代产品的威胁力 五供应商的议价能力 产品策略 product 这里从品牌特色产品特色产品组合特色来探讨85度C的产品策略 品牌特色强打五星级 产品特色 顶级食材慎选原料来源 高品质新鲜多样化的产品 日式简约风格配上欧式浪漫风格体验的无形产品 产品组合 有七大系列并且在每月研发出4种以上的新产品 通路策略 place 这里研究以区域策略通路涵盖区域分类地点和配送存货及运输2部分来进行分析 区域策略 185度C的版图 285度C能成功的进攻市场主要是它的三角窗择点加盟店的理论 配送 1专属物流配送 2中央空厨配送品质控管 类似于wallmart 价格策略price 85度c的价格策略主要有3点特色 平民价格策略在大陆是平价吃到高档面包 以量取胜的成本结构 坚持价格不涨成本自行吸收 行销推广策略 promotion 从广告销售推广及公共关系来进行分析 广告 品牌的信任度即为一种行销手法 不定期的举办蛋糕设计比赛 配合节日举办活动 销售推广 一元招牌冰咖啡促销活动 网络订购蛋糕 外送服务 配合着季节与时段推出不同的促销方案 公共关系 抢救柳丁大作战 85度c关怀儿童联手造屋散播爱 配合消保会实施红黄绿咖啡因标色制度 85度c成功的行销策略 运用薄利多销的行销手法 三角窗理论 店面设计 商品品质 合理价格 内部管理 Thank you 参考文献 185度C httpmaxbook118com 2百度百科-8度Chttpbmaxbook118comview2082488htm 『2003年创立85度C是一家以咖啡蛋糕烘焙为主的专卖店打著五星级主厨与国宴指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店藉以高雅明亮的店搭配简洁的品牌形象让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑一个感动您视觉味觉嗅觉的新饮食创意店』 命名的由来 『85度名字的由来85度C这好记又特别的名字取名来自「咖啡在摄氏85度时喝起来最香甜」因为根据咖啡专家资料一百度C热水经过咖啡机内部的管线后就如同离开瓦斯炉的热水一样温度会自然稍降冲煮咖啡的温度大约在九十到九十六度C之间而最适合喝咖啡的温度应是八十五度C左右因此温度下可让您品尝到咖啡中甘苦酸香醇等均衡的口感而这也代表的是85 度C 品牌希望产品呈现给顾客都是最优品质最美味超值的精神也期待消费者到 85度C 消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动』 创办人吴政学 设立日期2003年 营利事业名称美食达人股份有限公司 商品种类咖啡蛋糕烘焙为主的专卖店 经营范围中国台湾地区中国北京上海天津杭州福州南京苏州常州宁波无锡美国澳洲 店面数截至2010年6月85度C全球总店数已达到472家 员工全球员工人数已达6700人 SWOT Analysis Chart STRENGTHS S企业内部优势 O外部环境机会 OPPORTUNITIES WEAKNESSES W 企业内部劣势 T 外部环境威胁 THREATS SWOT Analysis Chart 企 业 内 部 优 势 加盟管理人性化 重视员工职前训练 店面设计观感清晰 行销创新产品多样化 以价格进行市场区隔 以超高的外带比例作为市场同业区隔 SWOT Analysis Chart 企 业 内 部 劣 势 品牌偏好度不足 商品管理缺乏一致性 不同店之间的品质控制 加盟店的数量短期内扩展过快 SWOT Analysis Chart 外 部 环 境 机 会 创新的经营理念 咖啡文化日益提升 异业策略联盟的发展 加盟风潮的兴盛 SWOT Analysis Chart 外 部 环 境 威 胁 原物料价格上涨 其他连锁咖啡店的竞争 全球咖啡豆供应吃紧价格暴涨 产业生命周期缩短容易出现蛋塔效应 咖啡因过量队人体有所损害 蛋塔效应 新加入者虽可享受到雨露均沾的效果但由于太多人加入战局因此大家可分到饼的规模却缩小甚至不排除会有业者面临仅吃到大饼芝麻的窘境 小组的理解 潜在进入者威胁力 行业内竞争者的竞争力 替代产品的威胁力 购买商议价能力 供应商议价能力 因为技术层次不高所需的资本不大更重要的是获利率又高会吸引相关食品产业转入的可能性会很高所以可以藉由品牌的地位来保护增加其它竞争者进入此市场的障碍 高露洁专效抗敏牙膏 舒适达全面护理牙膏 佳洁士全优7效牙膏 欧乐B抗敏感牙膏 咖啡连锁店的成长率远胜于咖啡市场其产业内的竞争性颇强因此咖啡连锁业者往往在服务品质的差异性上进行竞争如装潢室内气氛的营造等 品牌咖啡厅 便利商店 虽然替代品多但是因为咖啡连锁店所诉求的是服务是给予消费者一个舒适或谈天的空间因此在替代品中只有独立营业的咖啡馆对它的威胁较大 饮茶店 蛋糕店 四购买者的议价能力 购买者议价能力不高 咖啡消费者分散化 店内消费者 在乎 服务品质 店内消费者 较不在乎 价格 蛋糕烘培原料供应普遍故供应商议价能力低因并不会有稀少资源的问题产生现在反而倾向供应商必须依赖企业生存 咖啡豆强调来源所以供应商议价能力较高但可透过签约方式降低其议价能力