主妇快餐 -- 蒜蓉萝卜秧

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蒜蓉萝卜秧

简介：

用点蒜蓉和小辣椒来搭配它，青青绿绿的萝卜秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上还跳跃着微微的辣味，而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲，让这道普通的,简单食材的小菜呈现丰富的层次感，很美味哟。

    主料:

        萝卜秧   

    辅料:

        大蒜   小米椒   盐   油   

制作流程：

1:将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中

2:焯烫后马上捞出

3:将焯烫过的萝卜秧切成碎末，将大蒜和小米椒也切成小末

4:锅中放少量的油，下入蒜末和小米椒末一起爆香

5:爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒

6:出锅前加入盐调味

7:出锅装盘即可

注意事项：

这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油，能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长，以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下，最后加盐调味即可。