主妇快餐 -- 青椒笋丝炒牛肉

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青椒笋丝炒牛肉

简介：

说吃的事儿吧，立秋多天了吧，也没怎么见凉快。我们家大少爷一直肠胃不好，天儿一热就不爱进食，让我这能吃能喝的人看着十分的无奈，能吃是福呀，不能吃还活着有嘛劲你说！好吧，多日不下厨给他炒个说硬不太硬说软还有点硬的菜吃吃吧，再热的天也得吃饭，人是铁饭是钢一顿不吃怎么着来着？青椒笋丝炒牛肉走起！

    主料:

        青椒(1个)   冬笋(一个)   牛肉(一块)   

    辅料:

        白糖   葱   姜   蒜   酱油   耗油   料酒   湿淀粉   盐   黑胡椒   植物油   

制作流程：

1:将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用

2:牛肉放容器中

3:倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分

4:事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用

5:起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒

6:炒至变色后盛出

7:另起油锅，煸炒笋丝和青椒

8:放入炒好的牛肉同炒

9:紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅