豉椒酱香猪脆骨

 

材料：

主料：猪脆骨500g

配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣

调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、

 

做法：

1．猪脆骨用清水洗净；

2．锅中烧水，水开后放入脆骨；

3．焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；

4．青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；

5．准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；

6．锅烧热，放少许橄榄油；

7．待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

8．放入猪脆骨翻炒；

9．炒至变色，放海鲜酱油；

10．翻炒3分钟，加入豆豉；

11．放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；

12．加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

 

爱心小贴士：

1．猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；

2．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；

3．如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。