焖猪脚（焖鸭类似）

开水洗净猪脚，热锅放油，热之后放入猪脚，翻炒香之后放入米酒、酱油，再炒香，放入蒜头、姜、干辣椒、八角，再炒久一点，放入盐、鸡精、味精、猪脚料，最后放入水（遮住多一点即可），锅盖盖住焖熟

即可出锅。