山东炒鸡
香料粉,八角90克,花椒45克,小茴香20克,白芷30克,麻椒10克,香叶10克,陈皮10克,所有香料打成粉。
炒鸡油,猪大油一斤,色拉油二斤,花生油二斤,葱段50克,老姜片50克,八角10克,花椒10克,白芷5克,用5斤油把料炸至金黄色,去渣即可
出锅料,青椒块50克,红青椒50克,紫葱头50克。
椒麻味,杭椒100克,美人椒50克,小米辣50克,鲜青花椒50克,大蒜50克,香油10克,藤椒20克。
香辣味,大蒜100克,螺丝椒100克,小米辣60克,香油20克,葱丁50克。
复合酱,蚝油600克,老抽300克,生抽400克,味达美100克,海鲜酱100克,排骨酱100克,伊利家红烧酱油200克。
湖南鹅四宝
鹅肉800克,鹅胗少许,鹅心少许,鹅肝少许,高汤1千克,啤酒50克,菜籽油80克,豆瓣酱50克,八角,桂皮香叶,白蔻,白芷,茂汶花椒,印度辣椒王少许,小葱,生姜少许。
点赞加关注,多谢。
联系客服