炭烤干豆腐串，南方叫千张卷，豆腐皮串

今天给大家出一期烤干豆卷的教程，干豆卷南方叫千张，东北叫干豆腐，我们这边都叫它豆腐皮，豆腐皮有原味的和五香的，我们烧烤用的都是原味的，其实我感觉像烤豆皮，烤金针菇，烤韭菜，烤马步鱼等这类的串品，没必要在专门出个教程，没什么难度又不用腌制，无非就是刷油抹酱撒料，只要注意下火候就可以了，没想到还有这么多兄弟们不会做，最近收到好多粉丝私信问我能不能出个烤这烤那的教程，其中就有两位粉丝兄弟提到了这个烤干豆腐！下边就给兄弟们安排！

一：准备尖椒5个，圆葱半个，火腿肠2根，全部切成丁收入碗中，碗中加入鸡蛋二枚，盐适量，打散拌匀，放在豆皮上铺平，卷起豆腐皮放入烧烤夹子中夹住。

二：起炉生炭上炉开烤，上炉先刷料油两面刷，全程小火烤制，烤到两面金黄刷烧烤辣酱（烧烤酱配方在我作品里边找），最后撒上芝麻孜然面即可。

注：上边的配料只是拿出来给大家举个例子，没必要都跟我一样，可以发挥想象，比如卷上葱丝，香菜，咸菜丁等！有想学习烧烤，炸串，麻辣烫等特色小吃的关注我，持续分享各类配方，我所分享的配方都是多年工作中总结出来的，多说无益可以按照我的配方做下试试，好吃才是硬道理！