羊肉串腌料
羊肉500克,黑椒风味腌制料25克,嫩肉粉两克,洋葱30克,料酒15克,孜然粉三克,盐5克,麻辣鲜两克,白胡椒粉5克,味精三克,味极鲜酱油5克,腌制2~3个小时
五花肉腌料
葱10克,蒜10克,五香粉两克,辣椒面儿适量,白胡椒粉三克,十三香一克,将10克嫩肉粉两克,美极鲜酱油5克,麻辣鲜15克,孜然粉8克,腌制2~3个小时
黄金撒料配方
糖50克,盐40克,鲜鲜鲜调味料75克(极香极味),新疆孜然半岁50克,小茴香50克,熟芝麻50克花椒粉5克,熟花生粉50克,肉味头香王25克(极香极味),透骨膜仔粉15克(极香极味),上色辣椒粉50克
油炸串串辣干料
盐400克,味精125克,孜然粉100克,孜然粒100克,鸡粉100克,熟芝麻一斤,咖喱粉100克,五香粉少许,胡椒粉少许,葱粉50克,辣椒粉二斤
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