原料
精制面条 200 克，猪瘦肉末 50 克，榨菜丁 10 克，小白菜 10 克，碎米芽菜 10 克，小葱丁 10 克，姜蒜末各 5 克。
调料
花生碎、郫县豆瓣酱、红油辣椒、酱油、植物油各适量。
制作方法
1 锅内下油烧热倒入猪瘦肉末、榨菜丁、碎米芽菜、郫县豆瓣酱和姜蒜末一起炒成担担面的卤子待用。
2 锅内下水烧开下入面条煮上，取一碗添汤加红油辣椒、酱油调好味，把煮熟的面条捞出盛入碗内浇上炒好的卤子，最后把小白菜烫熟放在面条上撒上小葱丁和花生碎即成。
原料
牛肋条肉 150 克，面条 200 克，小白菜 10 克，小葱丁 5 克，姜蒜末各 5 克。
调料
郫县豆瓣酱、沙姜、大料、盐、味精、鸡精、香油、植物油各适量。
制作方法
1 将牛肋条肉汆水待用。
2 锅内下油烧热下入郫县豆瓣酱、沙姜、大料、姜蒜末、牛肋条肉炒香，添汤加盐、味精、鸡精、香油调好味慢火烧熟待用。
3 锅内添汤烧开下入面条和小白菜煮熟，捞出盛入碗内添汤浇上烧好的牛肉卤撒入小葱丁即成。
原料
鲜香菇 50 克，鸡腿肉 150 克，小白菜 10 克，精制面条 200 克，姜蒜末各 5 克，小葱丁 10 克。
调料
郫县豆瓣酱、沙姜、大料、盐、味精、鸡精、香油、植物油各适量。
制作方法
1 将鸡腿肉汆水待用。
2 锅内下油烧热下入郫县豆瓣酱、沙姜、大料、姜蒜末、鸡腿肉炒香添汤，用盐、味精、鸡精、香油调好味慢火烧熟待用。
3 锅内添汤烧开下入面条和小白菜煮熟捞出盛入碗内，添汤浇上烧好的鸡块和鲜香菇，最后撒上小葱丁即成。
原料
排骨 150 克，菠菜 10 克，精制面条 200 克，小葱丁 10 克，姜蒜末各 5 克。
调料
郫县豆瓣酱、沙姜、大料、盐、味精、鸡精、香油、植物油各适量。
制作方法
1 将排骨剁成小块，汆水待用。
2 锅内下油烧热下入郫县豆瓣酱、沙姜、大料、姜蒜末、排骨炒香添汤，用盐、味精、鸡精、香油调好味慢火烧熟待用。
3 锅内添汤烧开下入面条和菠菜煮熟捞出盛入碗内，添汤浇上烧好的排骨后撒上小葱丁即成。
原料
鸡蛋 2 个，小白菜 10 克，小葱丁 5 克，精制面条 200 克。
调料
盐、味精、酱油、植物油各适量。
制作方法
1 将鸡蛋打碎搅匀，小白菜洗干净切段待用。
2 锅内下油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄色时添汤烧开下入面条，用盐、味精、酱油调好味，撒上小葱丁、小白菜段煮熟捞出装入碗内，添好汤把煎好的鸡蛋放上面即成。
原料
菠菜 10 克，小葱丁 5 克，精制面条 200 克。
调料
盐、味精、酱油、红油辣椒、花椒油各适量。
制作方法
1 将菠菜洗干净切段待用。
2 锅内下水烧开下入面条慢火煮上，碗内加盐、味精、酱油、红油辣椒、花椒油、小葱丁添汤调好味，把煮好的面条捞出装入碗内，把菠菜段烫熟撒在面条上即可。
原料
精制面条 300 克，绿豆芽 100 克，熟鸡丝 50 克，葱姜蒜末各 5 克。
调料
汉源花椒油、酱油、菜油、盐、味精、陈醋、红油辣椒、白糖各适量。
制作方法
1 锅中加水烧开下入面条煮至八分熟时捞出，控干水分加入少许菜油凉透，绿豆芽烫熟待用。
2 将绿豆芽放入盘中垫底，然后放入面条，把汉源花椒油、酱油、味精、盐、陈醋、白糖、葱姜蒜末、红油辣椒一起调好味，浇在面条上撒上熟鸡丝即成。
原料
五花肉 150 克，小白菜 10 克，精制面条 200 克，小葱丁 10 克，姜米 5 克。
调料
盐、味精、酱油、卤水、植物油各适量。
制作方法
1 将五花肉刮洗干净，汆水下入卤水锅内卤熟捞出切成大片待用。
2 锅内下油烧热下入姜米炒出香味，添汤烧开下入面条，用盐、味精、酱油调味，下入面条和小白菜煮熟盛入碗内，加上卤肉添汤撒上小葱丁即可。
原料
鱼酸菜 10 克，猪肉丝 10 克，小葱丁 5 克，精制面条 200 克。
调料
盐、味精、鸡精、胡椒粉、植物油各适量。
制作方法
1 锅内下油烧热下入猪肉丝、鱼酸菜炒香添汤烧开，下入面条烧开，放盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味。
2 将煮好的面条捞出装碗添汤撒上小葱丁即成。
原料
猪肉丝 10 克，尖椒丝 5 克，葱姜蒜米各 5 克，香菜段 5 克，精制面条 200 克，海椒丁 5 克。
调料
盐、味精、酱油、白糖、植物油各适量。
制作方法
1 锅内下水烧开下入面条煮熟捞出待用。
2 锅置旺火上下油烧热下入海椒丁、猪肉丝、葱姜蒜米炒出香味，倒入面条尖椒丝和香菜段翻炒，放入盐、味精、酱油、白糖调好味翻炒均匀即可。
原料
面条 250 克，鱼酸菜 50 克，猪肉丝 15 克，葱姜蒜米各 5 克。
调料
盐、味精、泡椒、植物油各适量。
制作方法
1 将面条煮熟凉透待用。
2 锅内下油烧热倒入猪肉丝、泡椒、鱼酸菜、葱姜蒜米一起炒香倒入面条，用盐、味精调味翻炒均匀即可。
原料
面条 200 克，鱼丸 10 克，油菜 5 克，虾仁 5 克，鱿鱼 10 克，海参 5 克，小葱丁 5 克。
调料
盐、味精、鸡精、植物油各适量。
制作方法
1 锅内下油烧热下入小葱丁炒香添汤烧开倒入面条、鱼丸、虾仁、鱿鱼、海参煮熟捞出装入碗中。
2 将锅内剩余的汤加盐、味精、鸡精调好味以后下油菜煮熟浇在面条上即成。
原料
面条 200 克，木耳 20 克，芹菜段 10 克，猪肉丝 10 克，葱丁 5 克，姜蒜末各 5 克。
调料
白糖、盐、味精、酱油、陈醋、豆瓣酱、植物油各适量。
制作方法
1 将面条煮熟冲凉待用。
2 锅内下油烧热下肉丝、豆瓣酱炒散倒入木耳、芹菜段、葱丁、姜蒜末炒香，随后倒入面条，用盐、味精、酱油、白糖、陈醋调好味翻炒均匀即可。
原料
面条 200 克，鸡蛋 100 克，火腿片 50 克，胡萝卜丝 10 克，油菜 20 克。
调料
盐、味精、植物油各适量。
制作方法
1 将面条下锅煮熟捞出凉透待用。
2 将鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。
3 锅内下油烧热倒入鸡蛋液炒散加火腿片、胡萝卜丝、油菜翻炒下面条，用盐、味精调味翻炒均匀即可。
原料
熟肥肠 150 克，面条 200 克，小白菜 10 克，小葱丁 5 克，姜蒜米各 5 克。
调料
郫县豆瓣酱、沙姜、大料、盐、味精、鸡精、香油、植物油各适量。
制作方法
1 将熟肥肠切块汆水待用。
2 锅内下油烧热下入郫县豆瓣酱、沙姜、大料、姜蒜米、肥肠炒香添汤，加盐、味精、鸡精、香油调好味慢火烧熟待用。
3 锅内添汤烧开下入面条和小白菜煮熟捞出盛入碗内添汤，浇上烧好的肥肠卤撒上小葱丁即成。
原料
糯米粉 300 克，澄粉 30 克，猪油 10 克，豆沙馅 100 克。
调料
白糖、植物油、白芝麻各适量。
制作方法
1 将澄粉加沸水烫熟，倒入糯米粉、白糖、猪油、清水搅拌均匀后下剂子，剂子爆乳豆沙馅裹上白芝麻。
2 将粉团揉条下好剂子搓圆包上豆沙馅裹上白芝麻成生胚。
3 锅内下油烧热至六成热时下入麻团生慢火炸至金黄色时捞出装盘即成。
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