周黑鸭配方分析:
看第二行900克香料，卤300斤食材，可以卤四次。这比例正常吗？
缩小100倍，就是9克香料卤3斤食材，严重脱离范围。
卤300斤食材，就按小件食材，卤水要360斤，香辛料占比就是900/330000=0.27%
这个比例是正常范围的1/4～1/5，少了三四倍用量。
看第二行就错误严重，后面9页也就看都不要看，没任何意义。这是一个连入门都达不到的人才会写出这种技术。