正宗葱花饼教程，做法详细讲解，一次做1锅，轻松解决两天早餐。葱花饼是鲁菜中的一种经典小吃，味道酥脆，香咸适中，不管大街小巷总能见到它。制作方法也十分简单，只需用面粉和适量的葱花即可，吃的时候一定要趁着热乎劲儿食用，还可以就着粥食用，特别有食欲。

准备食材：

普通面粉、开水、凉水、食用油、盐、葱花

具体做法：

1.老规矩咱们先和面，准备300g普通面粉，划出三分之二的面，用150毫升的开水烫面，剩下的一部分面用30毫升的凉水和面，这种半烫面形式和的面团柔软又筋道，搅拌成大面絮，揉成一个光滑的面团，密封饧面半个小时。

2.时间差不多到了，取出来面团不要揉，直接整理成长筒，我这里下了4个面剂。

3.然后把每个面剂按扁，擀成一张饼皮，刷一层油，撒盐，放上葱花，半径处切一刀卷起来。

4.收口处捏紧，再次整理一下形状，按扁。

5.都做好之后我们取出第一个做好的饼胚，慢慢的轻轻的用力，擀成一张稍厚的饼皮。

6.平底锅预热好刷油，放入饼皮，表面再刷一层油锁住水分，等烙至饼变色后就翻面，晃动一下锅可以让饼受热均匀，一直烙至饼鼓起两面金黄就可以出锅了。

7.烙这个饼的时候不要擀的太薄了，太薄不容易出层，还有一个是擀饼皮的时候，要正反两面都要擀，这样层次才均匀，烙的时候火候不要太小也不要太大，烙制的时间不要太长。