私房酱黄瓜

主料：黄瓜15~18斤。

酱汁：东古一品鲜1200克、老抽150~200克、恒顺香酷800克、白糖2000克、拍蒜400克、泰椒圈100克，把调料汁混合调匀。

制作：黄瓜改条去籽加盐500克，抓匀杀水5小时，冲洗干净控水。切记水一定要控净，锅里加花生油200克，加干椒段、花椒、八角炝香加入料汁搅匀，下黄瓜泡腌10小时。