亲爱的美食爱好者们,大家好!我今天要和大家分享一道令人垂涎欲滴的美味佳肴——干烧岩鲤!干烧岩鲤是一道将鲜嫩的岩鲤与多种香料烹制而成的传统菜肴,其独特的口感和丰富的味道会让你的味蕾陶醉其中。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能让你成为全场的焦点!下面是详细的制作配方和烹饪步骤,请跟着我一起来细细品味这份美味吧!所需食材:- 新鲜岩鲤 800克- 青椒 2个- 红椒 2个- 姜 适量- 蒜 适量- 料酒 30毫升- 生抽 40毫升-老抽 15毫升- 白糖 10克- 盐 适量- 清水 100毫升- 食用油 适量- 香葱 适量
烹饪步骤:1. 将岩鲤洗净,去掉内脏备用。青椒和红椒切成小块备用。姜切片,蒜切末备用。2. 热锅冷油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。3. 加入岩鲤煎至两面金黄。4. 倒入料酒,炒匀后加入生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀。5. 加入适量盐和清水,调成小火焖煮10分钟,待鱼入味。6. 再加入青椒和红椒,翻炒均匀,烧至汤汁浓稠。7. 料理上盘,撒上香葱末即可。以上就是制作干烧岩鲤的详细步骤,是不是很简单呢?椒香四溢,鱼肉鲜嫩入味,每一口都是幸福的滋味!不过小提示,制作时的火候把握非常重要哦!适当的煎炒时间和焖煮时间能让岩鲤更加入味,香气四溢。记得要随时观察鱼的状况,保持鱼肉的嫩滑口感。希望大家能够按照以上的步骤尝试制作干烧岩鲤,并品尝到美食的极致享受。如果您有什么问题或者想法,欢迎在评论区与我交流。让我们一起追求美食,分享幸福!祝您做菜愉快,美味满满!
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