大叔教你做麻辣火锅汤底，鲜辣可口，味道鲜美，营养丰富

如果你有剩余的麻辣火锅汤底打包，不妨尝试一下用它来制作一道鲜辣可口的中式川菜——麻辣鱼。这道菜会将汤底的麻辣香气与鱼肉的鲜美完美融合，让你享受到一种独特的美食体验。

首先，你需要准备一条新鲜的鱼，可以是草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等常见鱼类。在烹饪之前，将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适量的块状。 接下来，你可以根据自己的口味喜好，将剩余的麻辣火锅汤底打开，加入适量的清水，搅拌均匀后作为鱼的底汤。

如果汤底不够，可以适当添加一些辣椒、花椒、姜、蒜等调料，以增加麻辣味道。 将切好的鱼块放入汤底中，让鱼肉在汤底中充分煮熟。当鱼肉变得鲜嫩可口时，你可以将其盛入盘中，淋上一些香油和葱花作为装饰。

这道麻辣鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。辣椒中富含维生素C，可以帮助提高免疫力和消除疲劳。而鱼肉则是优质蛋白质的重要来源，能够帮助维持肌肉和骨骼健康。 总之，如果你有剩余的麻辣火锅汤底打包，不妨尝试一下用它来制作麻辣鱼。这道菜品既能减少食物浪费，又能为你带来一种美味健康的饮食体验。

食材：吴郭鱼1尾、麻辣火锅汤2碗、麻辣鸭血与豆腐数块、花椒1大匙、蒜苗1支、辣椒2根、韩国辣椒粉（粗）或辣椒代替1大匙、玉米粉或太白粉1小匙

1、吴郭鱼洗净划刀，蒜苗切粗末、辣椒去头整条备用，火锅汤与鸭血豆腐备用，下油锅放入花椒与辣椒拌炒。

2、放入蒜头、麻辣火锅汤与鸭血豆腐中火拌炒均匀，放入辣椒粉（或辣椒）搅拌均匀，放入吴郭鱼大火煮开。

3、用锅铲舀锅边的汤汁淋在鱼上，并盖上锅盖中小火焖煮8-10分使鱼肉入味。

4、加入玉米粉或太白粉水使汤汁能巴在鱼上，一样大火让汤汁略收干，再下一油锅热放入花椒粒炒香，蒜苗铺于鱼上，淋上上图花椒油即可。

大叔小贴士

1、麻辣火锅汤底打包回家时，可将鸭血豆腐另外包冻起来，可用于很多料理呦。