辣白菜

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  1.白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份

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  2.萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，攥干水份；韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎

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  3.萝卜丝，鱼露，辣椒粉，两大勺盐，韭菜，葱丝，姜蒜末茸，辣酱等所有材料拌匀

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  4.把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面

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  5.盖盖封存，室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可！注意中途最好不要开盖

小贴士

1）鱼露在一些调料店都会有，仔细找找看
2）没有韩国辣椒粉，我就用的本地辣椒粉 韩国辣酱，也不错
3）辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好，我用的特百惠那种红盖的大盒子！乐扣也不错！