中药里的“无间道”

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荠苨是过去另一种常见用于冒充人参的中药，荠苨也称杏参、杏叶沙参、菧苨、甜桔梗、白面根等等。李时珍说其：“荠苨多汁，有济苨之状，故以名之。济苨，浓露也。其根如沙参而叶似杏，故河南人称呼为杏叶沙参。”荠苨根叶都与人参和沙参十分相似，因此也惨遭古时的不良商贩毒手，变成又一大冒充人参的“李鬼”。

荠苨味甘、性寒、无毒，不仅外形上与沙参相似，其功效也与沙参相似，但不同的是荠苨拥有强大的解毒能力。李时珍说其：“荠苨寒而利肺，甘而解毒，乃良品也，而世不知用，惜哉。按葛洪《肘后方》云：一药而兼解众毒者，惟荠苨汁浓饮二升，或煮嚼之，亦可作散服。此药在诸药中，毒皆自解也。 又张鷟《朝野佥载》云：各医言虎中药箭（毒箭），食青泥而解；野猪中药箭，豗荠苨而食。物犹知解毒，何况人乎？”由此可见其强大的解毒能力。荠苨不光是作为药材食用，古时一些地方也有食用荠苨的习俗，《本草纲目》中记载：“润州、陕州尤多，人家收以为果，或做脯啖，味甚甘美，兼可远寄，二月、八月采根暴干。“

作为中药荠苨归肺经、脾经。润燥化痰，清热解毒。常用于肺燥咳嗽，咽喉肿痛，消渴，疔痈疮毒，药物中毒。