鬼子姜，又称洋姜、菊芋，在农村的沟头崖岭经常见到，一长一大片，除之不尽，极易繁殖。对于八十年代以前出生的人来说，相信都不陌生。
听说它的用处很多，价值很大，但在我的印象中除了用来腌咸菜外没有别的大用处，我曾用它炒过菜，没滋没味的，实在是不好吃。
所以，从营养学的角度来看，鬼子姜并不是一种理想的食物。因为它的碳水化合物没有转化成淀粉储存起来，它的块茎中的主要成分叫作“菊糖”，这是一种难以消化的多糖，难以吸收。正因为如此，有人认为它可以用作减肥专用食品。在西欧，它还经常作为动物饲料使用。
但是除了吃之外，它还是有些故事的。
1.鬼子姜、洋姜，一看名字就是外来的东西，但是它与日本没有任何关系。之所以叫这个名字，据说有两个原因，一个是因为它的外形跟我们平时吃的生姜非常像，第二个原因是因为它是当初德国人占领青岛时带来的，当时的人们出于对侵略者的痛恨而给这种植物起名为鬼子姜。
2.鬼子姜的原产地是北美洲，十七世纪传入欧洲，之后又传入中国。它很能吃苦耐劳，随遇而安，从不挑肥拣瘦。即便是在零下30℃依旧可安全过冬，幼苗也能忍受霜冻；年降水量150毫米以上就能正常生长。
3.鬼子姜也是有些个性的，十分倔强，野性难驯，是世界上最不听话的植物，想把它驯化成适合大规模种植，而又产量高的品种是很难的。这是因为鬼子姜含有菊科、薯蓣科、向日葵科三种基因，有三种植物的特性，所以它的花像向日葵，种子像葵花籽，地下块茎像红薯、土豆。这三种“性格”导致了它难以驯化，如果大规模种植，很快就会减产。不过听说现在我国已经培育出了可适合大规模种植的品种，它也可以与时俱进了。
4.鬼子姜不可以与生鸡蛋同吃，否则轻则恶心呕吐，重则中毒。它还不可与羊肉、兔肉同食，否则会出现腹痛或严重的腹泻。
5.鬼子姜的花为纯黄色，无香味也无异味，舌状花一般为12—20个，但大多数为13个，不信你可以数一数。
联系客服
